/ / Er det muligt at fryse friske kantanereller svampe

Er det muligt at fryse friske kantanereller svampe

Hvordan fryser man chantereller? Nogle gange efter frysning udvikler kantantereller bitterhed. Sådan fryser du chantereller i køleskabet - nyttige tips.

Nybegynder svampeplukkere ved ikke altid, hvordan de skal rigtigtat fryse kantarellerne. Derfor påstanden om, at disse svampe bliver bitre efter frysning. Friske kantantereller kan opbevares i mere end en dag. Hvis der er mange svampe, så skal de hurtigt behandles.

Svampe kan saltes, men de fordelagtige egenskaber ved kantareller er tabt af saltets virkninger. Den enkleste måde at spare på er at fryse og opbevare i køleskabens fryser.

Før frysning på nogen måde, skal svampe udarbejdes efter enkle regler.

  • Du kan ikke holde friske svampe i varmen i lang tid - med hver time forringes kvaliteten af ​​kantarellerne.
  • Svampe skal sorteres og sorteres. Til frysning skal du vælge unge svampe.
  • Udvalgte kantanereller skal rengøres af affald. Jeg tror, ​​det er ikke galt at skylle dem under rindende vand. Kantareller kan ikke lægges i blød før frysning. Vasket svampe til at sætte i et dørslag. Når vandet er drænet, svampe nedbrydes i et tyndt lag på en papirserviet for at tørre.

Måder at fryse kantareller til langtidsopbevaring

De mest populære måder at indefryse er to.

Den første vej. Vaskede svampe udlægges i beholdere eller i poser og anbringes i en fryser. Men med denne metode til frysning og langvarig opbevaring, har de nogle gange bitterhed, som ødelægger de lagrede svampe.

Den anden vej. Med denne metode er svampene ikke bittere, men mister nogle nyttige egenskaber. Svampe hældes i vand og koges. Du kan tilføje salt til det kogende vand. Det anbefales ikke at koge i mere end tyve minutter. Efter kogning vaskes svampene i rindende vand og spredes på papirservietter i et lag for at tørre. Efter tørring spredes et tyndt lag på en pall og placeres i fryseren. Derefter lægges frosne kantareller i pakker og anbringes i en fryser til opbevaring.

Derfor pakker erfarne husmødre frosne svampe i små portioner.

Hvor længe kan jeg gemme frosne kantantereller?

Inveterate champignonplukkere siger, at det er muligt at opbevare sådanne svampe i højst tre måneder. Selvfølgelig kan de holdes i fryseren i længere tid, men de mister deres smag, og kantanterellerne forringes.

Læs også: