/ / Er det muligt at fryse frisk champignon til vinteren og hvad

Er det muligt at fryse friske svampe om vinteren og hvad

  • Til frysning passer alle spiselige svampe, men mere end andre - stærke og ikke hvide unge hvide svampe, boletus, podberezoviki, champignoner, kantantereller, honning agarics.
  • Svampe er en meget delikat produkt og derforkræver opmærksom holdning og så hurtigt som muligt behandling. Det bedste er at sætte dem i opbevaring samme dag, de blev samlet i skoven eller købt på markedet.
  • Sådan fryser du svampe? Princippet om frysning af skovsvampe svarer generelt til frysning af bær. Svampe skal omhyggeligt sorteres ud ved at smide tvivlsomme og ormende svampe, trimmet, fjernede ødelagte dele og skylles grundigt og erstatter flere gange med vand. Det er bedst at fryse hele unge stærke svampe, som sjældent er orm. Skyl champignon på et håndklæde, store - skåret, sæt derefter på en bakke eller bakke i et lag og læg i fryseren. Svaret på spørgsmålet "hvordan man fryser hvide svampe" er nøjagtig det samme.
  • Frosne svampe sættes i en pose eller beholder, slips, etiket (sørg for at skrive datoen for bogmærket og svampekvaliteten), der opbevares i fryseren.
  • Husk, at optøede svampe er en gunstig avlsmund for forskellige mikroorganismer, så efter svøbet skal champignonene anvendes straks til madlavning af svampe.
  • Frosne svampe opbevares i fryseren ved -18 ° C i op til et år.

Hvis du er bange for at fryse champignon fersk, kog dem før frysning i 5 minutter i kogende saltet vand, hæld i en kolander, tør og frys derefter.

Tegn beholdere og pakninger med frosnesvampe - i den forberedte form ser de ud som en homogen masse. Fyld beholderne hele. Jo mindre luft der er tilbage i beholderen, desto bedre forbliver produkterne i den. Den samme regel gælder for plastposer: tryk højst ud i luften, bind dem og læg dem i fryseren. Nu ved du alt om, hvordan man fryser svampene! Og hvordan man fryser grøntsager, læs her.

Læs også: