/ / Er det muligt at fryse frisk champignon svampe

Er det muligt at fryse frisk champignon svampe

  • boletus;
  • renset vand.

Vi fjerner olien fra huden. Olier anbefales ikke at blive vasket, de kan tørres med en fugtig klud, fordi når du vasker, vil svampens rørformede tekstur absorbere en masse vand.

Vi skærer dem i små stykker.

Så sænker vi det i sautépanden med kogende vand. Til madolie anbefales det ikke at anvende galvaniserede retter, svampe kan mørke.

Vi venter 10-15 minutter, indtil svampen falder i størrelse. Dette forresten giver dig mulighed for at spare plads i fryseren.

Vi hælder massen i en sigte, lad den stå i 15-20 minutter, så overskydende fugt er væk.

Spred stykkerne af svampe på en plade eller bakke. Vi køler i fryseren i 2-3 timer.

Vask forsigtigt svampene fra pladen.

Vi lægger dem forsigtigt i madpakkentæt på. I en lidt åben polyethylenpose indsætter vi et rør til en cocktail for at udlede al luften fra den. Pakken skal være fuldstændig hermetisk, således at kærnemælken ikke tørrer ud og ikke mister nyttige egenskaber.

Svampe opbevares i fryseren i 5-7 måneder, men de kan stå der i 2 år. Vi bruger frosne skovsvampe efter eget valg.

Frys ikke kun kogt olie, der er andre måder at fryse på:

  • Stekt frosset kærnemælk. For at gøre dette skal de først være stegte. Ingenting kompliceret, til opskriften til frysning af friske svampe tilføjes kun en ekstra vare - stegeplade.
  • Råfrosset kærnemælk. Rå svampe sendes til fryseren uden forkogning eller stegning. Med efterfølgende afrimning vil de ligne frisk, netop indsamlet.

  • Svampe frosne med stegt eller kogt, før madlavning anbefales at fryse, har vendt om på en kolander. Dette fjerner overskydende væske.
  • Friskfrosset rå kærnemælk før madlavning kan ikke optøes, fordi de kan blive skøre og falde fra hinanden i en skål.
  • Frys enhver anden skovsamp til senere brug. Temperaturen i fryseren må ikke være højere end -18 grader. I denne form for lang tid beholder de godt form, farve og tekstur og er gode til at skabe forskellige retter.</ p>

Frosne flere pakker, du kan lave madom vinteren, champignon supper, saute, ragout og gryderetter. Det vigtigste - at vælge at fryse kun ung, frisk, uden skade, svampe, samlet på rene steder.</ li> </ ul>

Der er mange opskrifter til frosne retter. Svampe kan tilsættes til stege med kød og grøntsager, bage dem i gryder med kartofler, koge kager (tærter, pizza, tærter), supper. Fra de olieagtige retter fremstilles og individuelle retter, for eksempel olier i en Stroganov stil. Til dette gøres svampe med løg, tomatpuré og creme i ca. en halv time eller til kogte, hvis rå svampe er frosset. Til en sådan aromatisk sauce kan du servere noget garniture.

Så vi besvarede spørgsmålet om, hvordan man fryser påvinter svampe olieagtig, og at du kan lave mad fra dem. Lad os stadig bemærke det faktum, at de frosne svampe godt giver ind til bevaring. De kan marineres, straks leveres fra fryseren. Dette sparer tid, fordi svampe ikke behøver at blive vasket og rengjort.

Læs også: