/ / Det er bedre at fryse svampe med frisk eller kogt

Hvor bedst at fryse svampe med frisk eller kogt

Hvor dejligt at forkæle dig selv i den kolde årstidskov svampe. Men er det virkelig så nemt at finde dem i butikken om vinteren? For ikke at løbe på jagt efter skovsvampe på hylderne i supermarkeder, hvor der ligger alle de samme kede svampe og østers champignon, er det kun lidt at pusse op om efteråret og fryse svampene selv. Desuden fryse du disse svampe, og i den form, du vil, sparer du også meget (og hvis svampen indsamles af dig personligt, er det generelt fri fornøjelse).

Husk at hovedreglen med at indefrysning af produkter, herunder svampe, er brugen af ​​friske, ubeskadigede og rene produkter.

Til frysning, spiselige svampe,bragt fra skoven. Og så er spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse hvide svampe, honningsvampe eller kantantereller, svaret er et: Du kan, du kan, og igen kan du. Det vigtigste er, at de skal friskindsamles (maksimalt en dag gammel), stærk og ung.

Et andet fælles problem erSpørgsmålet er, om det er muligt at fryse rå svampe. Det er ikke kun muligt, men det er også nødvendigt! En frisk hel svampe beholder jo mere af sin smag, aroma og skønhed end kogt.

Så for eksempel hvordan man fryser den hvidechampignon? For at gøre dette, omhyggeligt sortere de svampe og lå krøllet, beskadiget og rådne side (ikke egnet til at fryse dele kan altid skæres og kog det samme). Rens forsigtigt svampene fra snavs, græs og jord. Du kan også vaske dem, men det er ikke tilrådeligt, da de meget hurtigt absorberer fugtigheden. Og hvorfor har vi brug for is i svampe? Men hvis du stadig vasket dem, er det værd at tørke svampene på et håndklæde eller serviet. Desuden spredes svampene på en flad overflade og sendes til fryseren (dette er gjort, så de ikke holder sammen), og efter nogle timer hælder vi i den tilberedte madbeholder eller taske.

Hvis du stadig ønsker at afdække, fordiDu er bange for rå svampe, du kan forkoge dem eller stege dem. Af den måde, i dette tilfælde, passer og brudte arter eller brudte svampe, skal de bare skæres i stykker. Hele eller hakkede svampe sænkes i kogende vand og koges i ca. 15 minutter, kastes derefter tilbage til en kolander og får lov til at dræne overskydende vand. Ønskes om nødvendigt. Derefter spredes ud på madbeholdere eller pakker og fryses.

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet - hvor meget der skal opbevaresfrosne svampe? Friskfrosne svampe opbevares i op til 1 år ved minus 18 ° C, koges og steges i 3-4 måneder. Afrimningsvampe skal være i køleskabet og spise dem for en dag. Genfrys svampe i hvert fald umuligt. Derfor er det under fryseprocessen bedre at pakke svampe i små portioner, hvilket ville være nok til en skål.

Faktummet af frosne svampe kan du lave et uendeligt antal retter, Selvfølgelig glæder det sig. Det kan være champignon supper, julienne, tærter, saucer og lignende. Nå, hvis du vil have en syltede svamp? Kan jeg marinere frosne svampe? Ja, det viser sig kun at være mindre skarpe. Fremstillingsmetoden er den samme som betning af frisk svampe. Derudover dyppes frosne svampe i kogende vand straks fra fryseren uden forudgående afrimning.

Glæd jeres familie og venner med svampe retter i et år med et minimum af indsats. Efter alt, svampe på bordet - det er ikke kun smag og skønhed, men et lagerhus af næringsstoffer og vitaminer.

Læs også: