/ / Kan jeg fryse svampe uden kogning frisk

Kan jeg fryse svampe uden at koge frisk

Frosne svampe vil glæde den sarte aromaog lyse smag for et år. At vide, hvordan man fryser svampe til vinteren, vil altid have en god naturprodukt uden kemiske tilsætningsstoffer. Du vil lære alle subtiliteter af processen fra denne artikel.

Frys rene og stærke svampe. Det ideelle valg vil være hvid, honning agaric, boletus, podberezoviki, olieagtig, kantinereller og mushrooms. De behøver ikke at blive gennemblødt for at fjerne den bittermelkefulde juice. Også du skal overveje:

  • det er bedre at frostge svampene med hele hatte og ben;
  • de skal være forberedt på frysning på indsamlingsdagen;
  • efter vask skal svampene tørres, således at der ikke dannes frost under frost;
  • Plastbeholdere eller plastposer er egnet til frysning.

Ved frosning opretholder svampene maksimalt de nyttige stoffer og vitaminer. Denne måde at forberede dem på tager ikke meget tid og kræfter.

Der er flere populære måder at fryse på:

  • Til fremstilling af rå svampe skal de nedbrydes tilbakke i en kort afstand fra hinanden og send til fryseren i 10-12 timer. Derefter skal de fordeles mellem pakker eller beholdere for at gøre det lettere at opbevare dem.
  • du kan lave kogte svampe. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at bruge meget tid på at forberede dem efter afrimning. Kog svampe behøver 30-40 minutter, lad dem så afkøle og pakke produktet i pakker;
  • Kantareller anbefales at forudse ogat stege. Sug dem i saltvand med en sats på 1 liter vand - 1 spsk. l. salt. Dette vil hjælpe med at befri kantanterellerne fra bitterhed. Stek dem bedre i vegetabilsk olie uden salt, alt væsken skal koge. Derefter skal svampene afkøles godt og sendes til opbevaring i fryseren;
  • Den oprindelige måde anses for at være frost ibouillon. Svampe skal forbrygges godt, lad dem køle helt ned. I en lille beholder lægges en plastikpose, hvis kanter dækker beholderens vægge. Hæld bouillon med svampe i pakken og sæt i fryseren i 4-5 timer. Når væsken er helt frosset, skal du forsigtigt adskille emballagen fra beholderen og sende den tilbage til fryseren. Denne mulighed for frysning er perfekt til fremstilling af svampesuppe.

Sådanne frost bør opbevares ved en temperatur ikke højere end -18 ° C i højst et år. Efter afrimning skal svampene udarbejdes straks, efterladt dem i lang tid i køleskabet, kan det ikke.

Læs også: