/ / Er det muligt at fryse kefir svampe

Er det muligt at fryse kefir svampe

Hvis ja, hvordan? I vand eller mælk? Eller tør det? Hvor længe? Og vil den beholde sine egenskaber?

Derfor, da der ikke er modtaget noget svar, læs forums og forsøgt at fryse på to måder selv. Jeg rapporterer.

  1. I en plastikbeholder fyldt en spiseskefuld vasket svamp med mælk 3,2%. Jeg lukkede den og satte den i fryseren.
  2. Den anden del af den vaskede svamp blev lagt på gasbind, tørret i en time, pakket i madfilm og i fryseren.

Har fået i 2 uger. Da det var interessant, præcis forskellen i frysemetoden og dens konsekvenser, besluttede den at "drive væk" begge versioner samtidigt for tydelighed.

Så blev der svampet svampen uden mælk til tiderhurtigere, hvilket ikke er overraskende. Efter vask syntes begge svampe det samme - både i farve og i lugt. Hældt mælk i forskellige krukker. Subtraherer, at de første dele efter frost ikke kan være fuld, drænet til kosmetiske behov på en dag. Jeg smag det ikke, men svampens konsistens "tør frost" var tykkere.

Hældte nye portioner. Efter 20 timer forsøgte jeg. Kefirchik var allerede klar, fusioneret. Forskel i konsistens var ikke der, men smagen af ​​svampen "fra mælk" syntes mere øm, mens den "tørre" var skarpere og sur.

Hun lavede endnu en surdej. For tredje gang var mælk med en "tør" svamp af en eller anden grund af en eller anden grund længere. Og det syntes mig, at det vokste langsommere (hvad var der i mælken, blev det mere, selv om det var det samme, da det blev frosset).

Hvad med egenskaberne. Jeg kan ikke sige noget, for jeg bemærkede kun ændringer i de første par uger af forbrug af kefir. dvs. Selv før jeg frysede, drak jeg det, og der blev ikke sket noget, bortset fra stolen døgnet rundt. Efter frysning kan jeg ikke sige, at noget er ændret, i det mindste ikke noget kardinal. Er det den "tørre" fryse langsom vækst (først! Så blev de pored igen). Og endnu mindre slim blev (tidligere var det følsomt, nu knuser, som om feer blev vasket).

Her, faktisk, et sådant svar på mit spørgsmål :) Konklusion - du kan fryse. I det mindste påvirker smagen ikke (og endda smagere). Den måde - tilsyneladende som nogen praktisk, fandt jeg ikke nogen stærke forskelle.

Læs også: