/ / Er det muligt at fryse en te champignon til vinteren?

Kan jeg fryse champignon til vinteren?

HVORDAN DU OPHOLDER TE MUSHROOM

Når te svampen har tørret til en tynd plade,det kan rengøres i et skab eller et køleskab. Når te-svampen er nødvendig igen, er det nødvendigt at placere det i en krukke sød te - den kommer til liv der inden for en uge og vil igen være klar til arbejde.

Vi laver ikke meget stærk sød te (ca. 5 spiseskefulde sukker og 2 teskefuld te eller sort te til 1 liter vand) er smage. Brew te anbefales i mindst 15 minutter.

Filtrer te. Sukker skal være helt opløst, og partiklerder bør ikke være nogen svejsning. Lad teen afkøles til stuetemperatur. Kultur vil dø, hvis den placeres i en varm løsning. Til unge svampe: I teen skal der tilsættes en lille infusion af svampen fra dåserne, hvor den tidligere var indeholdt som "starterstarter" (mængden af ​​infusion skal være ca. 1/10 af væskens totale volumen).

Sæt champignon i krukken. Vi lukker skålens hals med gasbind eller et papirserviet og fiks det med fletning eller gummibånd, så svampen kan trække vejret, men små bugs og støv kan ikke trænge ind i krukken.

Vi sætter banken på et mørkt og varmt sted - Den ideelle temperatur for den rørformede svamp er ca. 25 ° C.

Efter 4-10 dages insisterende te champignon er klar til brugen.

Fermenteringstiden afhænger af lufttemperaturen irum - jo højere temperaturen er, desto hurtigere vil drikken være klar. Når drikken når den ønskede surhedsgrad, skal du i henhold til din smag tage te svampen med rene hænder, skylle det under koldt rindende vand og dyppe det i en krukke kold sød te tilberedt på samme måde.

Hæld den færdige drik i en glasbeholder medstramme låg til at fylde den til randen. For at få mest muligt ud af drikken, lad det modnes til et par dage i et køligt sted (mindst 5 dage) - bakterier uden luft ophøre med at fungere, og gæren fortsætter med at arbejde, hvis beholderen er tæt lukket, den gas, der fremkommer ved gær aktivitet vil ikke være i stand til at gå og du får en lækker sodavand. Før anvendelse drikkevaren gennem gaze eller plast (ikke-metallisk) sigte.

Svampen i den ærværdige alder når en tykkelse pået par centimeter (et område, det afhænger af kapaciteten af ​​det område, hvor han bor), og gør det muligt for drikke ekstrakt dagligt lige fra dåsen, som indeholder en svamp (selvfølgelig, så glem ikke at fylde en ny del af infusion af kulde, sød te).

Det er bekvemt at have to identiske dåser: i en vil leve en te svampe, og i en anden vil du hælde den færdige drik. I køleskabet kan glashermetisk lukkede beholdere med infusion af chan-svampen opbevares i lang tid og bevare deres helbredende og smagsegenskaber.

Gæringsprocessen initierer gær. Som et resultat dannes ethylalkohol og kulsyre fra sukker.

Så kommer bakterierne ind i sagen. De oxidere alkoholen, og dette opstår i eddikesyreestere gæringsprocessen stopper. Er en væske, hvori sukker er stadig nedoperebrozhenny, kulsyre, tanniner (som indeholdt i den brugte teblade dig), B-vitaminer og vitamin C. I sådan infusion er også organiske syrer (mælkesyre, kulsyre, gluconsyre, KOJIC et al.), enzymer, smagsstoffer.

Flere detaljer på historien, medicinske egenskaber og opskrifter til fremstilling af en te svampedrik Du kan læse med artiklen "Te svampe"

Læs også: