/ Sådan fryser råmælk

Sådan fryser råmælk

introduktion. Colostrum er en fremragende kilde til næringsstofstoffer og immunproteiner, der overfører beskyttelse til den nyfødte kalv. Da colostrum er meget vigtigt for nyfødte, skal producenter sørge for, at de altid har en kilde til tilgængelig råmælk. Derfor er opbevaring af colostrum ekstremt nødvendigt. To almindelige måder at lagre colostrum på er i køleskabet og i fryseren.

Opbevaring af colostrum i køleskabet. Colostrum kan kun opbevares i køleskabet 1uge efter, at kolostrumets kvalitet (Ig koncentration) falder. Hvis du opbevarer kolostrummet i køleskabet, skal du kontrollere, om dit køleskab køler godt (1-2 ° C) for ikke at fremskynde væksten af ​​bakterier. Hvis kolostrummet viser tegn på surning, falder kolostrumets kvalitet. Ig-molekyler i colostrummet, som overfører passiv immunitet mod kalven, vil blive ødelagt af bakterier, hvilket reducerer mængden af ​​immunitet, som colostrum kan tilvejebringe. Derfor er det vigtigt, at colostrumet opbevares i køleskabet i meget kort tid.

Frosne råmælk. Colostrum kan frosne i et år, betydeligtuden at påvirke Ig-sammensætningen. En undersøgelse rapporterede, at colostrum blev opbevaret i 15 år uden en alvorlig forringelse af IgG. Frysekamre "frostfri" er ikke egnet til langtidsopbevaring af colostrum. På dem passerer systemet gennem cyklusser "en frostfrostning", og derfor kan råmælk smelte. Og dette kan betydeligt forkorte kolostrumets holdbarhed. Frosne råmælk i særlige pakker, en fremragende metode til opbevaring af colostrum. Det er meget vigtigt, at pakken ligger vandret i fryseren. Hvis pakken ligger vandret, øger accelerationsgraden af ​​afrimningen, hvorved forsinkelsen mellem fødslen og fodringen af ​​kalven reduceres. Fryseren skal have en temperatur på -5 ° C, så fra tid til anden tjekke din fryser.

Afrimning af colostrum. Hovedinteressen for optøning af frosset råmælk er at afrimme isen uden at beskadige immunproteinerne. Det er bedst at gøre dette med varmt vand (ikke varmt) (50 ° C). Som et alternativ kan colostrum smelte indmikrobølgeovn med lidt skade på Ig. Det er vigtigt at afrimme i mikrobølgekortperioder ved lav effekt. Hæld periodisk smeltet råmælk (flydende), så overophed det ikke. Det er også vigtigt at undgå "hot spots" inde i det frosne råmælk. Brug af en roterende platform minimerer Ig skade.

konklusion. Colostrum er en fremragende kilde til næringsstofferog immunproteiner til kalven. Håndter det som et meget værdifuldt produkt. Beskyt IgG-molekylet ved at fryse kolostrummet og frigøre det ordentligt. Dine kalve vil takke dig.

Læs også: