/ / Er det muligt at fryse kogt kød i fryseren

Kan jeg fryse det kogte kød i fryseren

1. koteletter fryse stegt.

2. Rå kød skal frosses tyndt skåret. Ved frysning af rå kød skal du gøre det tyndere, hvis det er muligt. Det er bedst, hvis det er tyndere end 1 cm. Frysning af tykt kød tager tid, hvor kødvævet ødelægges, og det taber meget både i friskhed og smag. Du kan pakke ind i kålblader, så kød vil ikke miste noget i smag og vil ikke ændre sig i farve.

3. Tilsæt salt til kylling før frysning. Kylling vandig, så før frysning det skal drysses med salt og fremspring tørre fugt. Kødets vandhed forsvinder, og det vil smager bedre. Hertil kommer, at efter en sådan behandling, kylling gemmes længere end den, du lige har lagt i fryseren.

4. Brug aluminium pallet til hurtig frysning Hvis der ikke er fryser i fryserenspecielt kammer til hurtig frysning, er det nødvendigt at lægge kød i en plastikpose til frysning og læg på en aluminiumpallet. Aluminium fører kulden godt, så du kan reducere tiden for frysning betydeligt. Hvis der ikke er nogen aluminiumspalet, kan du bruge en gryde fra brødristerovnen. Denne metode kan også anvendes ved frysning af rå fisk.

5. stor stykker af rå kød skal svejses og skæresStore stykker kød skal først koges. Det anbefales at tilberede kød med aromatiske grøntsager og selleri løg. Kødet forsvinder, og det bliver mere værdifuldt til madlavning. Kogt kød er opdelt i små stykker og fryser. Tilsætning til vandet, som kogt kød, salt og sort peber, får du en fremragende bouillon.

6. Kyllinglår Før frysning, skære og udfoldesKyllingelårene har tykke og tynde dele, så frysning forekommer ujævnt. På grund af dette mister kød sin smag og friskhed. For at undgå dette skal du skære og udfolde den tykke del af lårene. Kød vil blive frosset uden tab af smag.

7. pølser fryse en ad gangen, når frysning af pølseruden forudgående behandling er de dækket af hoarfrost og holder sammen, fordi det er svært at få det rigtige beløb. For at undgå dette skal du først tørre hver pølsebrønd med et papirhåndklæde. I en plastpose til frysning af pølser skal du stable, så de ikke ligger oven på en anden. Før du lægger posen i fryseren, frigør du helt luften.

8. Rationel frysning af hakket kød i form af chokolade En måde at fryseRåhakket kød er, at hakket er sat i en plastpose til frysning af et tyndt lag på 5-10 mm tykt. Før du lukker posen, brug en kniv til smør, påfør strimler på toppen af ​​pakken og fordel hakket kød i ca. 9 dele. Det vil se ud som en bar chokolade. Når du har frigivet luften fra posen, skal du lukke den tæt og sætte den i fryseren. Når du skal afbryde det rigtige beløb.

9. Kød til bøf fryses i en triple wrapper grundigt udslettetPapirhåndklæde våd overflade af kød, pakk den i en madfilm. Top med aluminiumsfolie. Sæt endelig en plastikpose til frysning. Oksekød er følsomt for lys og let oxideret, så enhver adgang til lys lukker aluminiumsfolien og en plastikpose af luft. Denne triple wrap tillader frysning af kød uden at gå på kompromis med smagen. Men med langvarig opbevaring er en dråbe i smag uundgåelig. Du kan gemme ikke mere end to uger.

Læs også: