/ / Er det muligt at lave færdigt kød

Kan jeg lave kogt kød

Kød, som skal serveres med sauce,bør koges med lidt vand. Kød skal sættes i kogende saltet vand og i midten af ​​kogningen tilføjes rensede grøntsager. Færdigt kød adskilles fra knoglen og skæres i portioner. På den resulterende bouillon fremstilles saucen (med melpåfyldning, med creme osv.).

Røget kød før madlavning skal derefter vaskessætte i kogende vand. Vand skal dække kødet. I betragtning af den sekundære kogning koges kødet i 1 til 3 timer afhængigt af størrelsen af ​​stykket. Da fordampning skal tilsættes vand.

Kødets beredskab bestemmes af en gaffel. Klar kød ligger ud af bouillon efter den endelige afkøling.

Til kogning af kød anvendes retter lavet af slidstærkt materiale. Til dette formål er støbejernsskåle med låg også velegnet.

Læs også: