/ / Er det muligt at fryse figner til vinteren?

Kan jeg fryse figner til vinteren?

I frisk form er de modne figner ikke udsat for langtidsopbevaring. Det er derfor, der ønsker at spise søde og saftige frugter, skal du lære at forberede dem til fremtidig brug. Vores artikel hjælper dig med dette.

Figs (fig tree, fig tree) er næppe muligtikke den ældste kulturelle plante på jorden. Det var hans blade, ifølge Bibelen, der var Adam og Eva's første "tøj". Denne plante blev oprindeligt vokset i Arabiens haver, hvorefter mode for den spredte sig til andre lande. I det gamle Grækenland var for eksempel frugterne af dette træ en del af atleter og filosoffer. Frugtbærende sæson er ikke så stor, så mange måder at lagre den er blevet opfundet.

Frugter figner to gange - i juli og september(Times kan variere noget på grund af sorten eller voksende region). Hver gang samlingen kun er omfattet af fuldt modnet frugt. Arbejdet udføres manuelt starte det i morgen, altid i et lukket tøj. Dette krav skyldes den uforanderlige træk ved denne plante - på hårene øremærkninger bladene fra bagsiden, under indflydelse af solen dannede en særlig substans stærkt irriterer huden. Stak høsten i en lille beholder. De friske figner er lagres længere end seks timer, helst i køleskab eller i et køligt sted - saftige frugtkød begynder meget hurtigt at forringes.

Håndplukkede figner hænger ud i fri luft under et baldakin i form af en slags "perler", der gennemborer stængerne på hver bær og strækker sig på en streng.

Mange foretrækker at tørre figner, idet de har nedbrudt detflad overflade og placeret i fri luft i en solrig beliggenhed. Bær er altid lagt ud "øje" (et hul øverst på bærene) opad eller skære dem og fold halvdelene sammen.

Der er også en "sød" måde, der indebærerbrug af varm sirup. Hver bær er dyppet i den (bogstaveligt talt i nogle få sekunder), hvorefter fignerne lægges ud på sier eller rister og tørres over en gas eller under solens stråler.

Denne måde at høste er ikke så populær - forfrost, dømme efter anmeldelser, mørke figner er mere egnede. Den er forvaskede, tørret, anbragt i poser, som er fladgjort, forseglet og frosset.

  • Sukker - 1,3 kg
  • Vand - 1,5 spsk.
  • Figs - 1 kg
  • Citronsyre - 0,5 tsk.

Pre-bryg sirup, forsigtigt sætder er i 5 minutter i varmt vand figner og efterlod en dag på et køligt og mørkt sted. Derefter drænes sirupen, koges, sættes igen bærene og koges på lav varme til klar. Før afslutningen af ​​processen tilsættes citronsyre til syltetøj. Det færdige produkt hældes i dåser og forsegles.

  • Sukker - 7,5 spsk.
  • Figs - 1 kg
  • Citronsaft - 0,5 spsk.
  • Flydende pektin - 150 ml

Figenene vaskes, knuses, blandes med sukker,rør godt, kog med høj varme og kog i endnu et øjeblik. Derefter fjernes blandingen fra pladen, pektin tilsættes, blandes godt, skummet fjernes og spredes til fremstillede dåser. Produktet steriliseres (0,5 l - 7 minutter) og rulles op.

  • Sukker - 700 g
  • Citron - 1 stk.
  • Nødder uden skræl - 0,5 spsk. (Valgfrit)
  • Figs - 1 kg

Figner og citron vaskes og føres gennem en kødkværn(Citrus bruges sammen med huden, men nødvendigvis ekstraherer knoglerne). Massen lægges i kogepladen, tilsæt sukker, knuste nødder, læg en svag brand, kog i 20-40 minutter (afhængig af den ønskede tæthed), og sæt derefter i krukker og kork. Produktet er godt pakket og tilladt at afkøle.

Figs frigives fra pedicels, vaskes, blancheres (4-5 minutter), afkøles i vand, stablet i dåser, hældes varm sirup og steriliseres (1 liter - 15 minutter).

  • Alkohol - 300 ml
  • Sukker - 400 g
  • Figs - 0,5 kg
  • Citronsaft
  • vand

200 g sukker spredes i en gryde, tilføjecitronsaft og en lille mængde vand (ideelt det bør omfatte kun sukker). Siruppen er kogt over svag varme (for at opløse kornene), og efter afkøling tilsættes alkohol. Figner vasket, skåret i halve, påføres bankerne fylde den resterende sukker (lige store portioner), er siruppen hældes og forseglet. Produktet opbevares i kulden.

  • Vand - 0,5 l
  • Fig. 15-16 stk.
  • Ginger - 2 tsk.
  • Brunt sukker - 2 spsk.
  • Citronsaft

Figen er skåret, hældt med vand, en fjerdedel er kogttimer og fjern. Derefter tilsættes sukker og lidt vand (bringe til det oprindelige volumen) kogt for at opløse kornene, placeres ingefær, citronsaft, blandes og hældes i flasken. Opbevar sirup på et køligt sted.

  • Tørrede figner - 1 spsk.
  • Portvin - 1 el.
  • Citron og appelsinskal - 1 tsk.
  • Balsamicoeddike - 0,25 ss.
  • Sukker - 1-2 spsk.
  • Knuste nødder - 0,5 spsk.
  • Jord peber
  • salt

Figs sættes i en krukke, de tilføjer havn,Tilsæt zest og sæt i køleskabet. Efter 24 timer drænes væsken, de resterende ingredienser tilsættes, blandingen får lov at koge, og figen falder der. Ved lav varme fortsætter med at koge i yderligere 30 minutter (uden at lukke låget), lad det køle af, overføres til en krukke og sendes til opbevaring i køleskab.

  • Tørrede blåbær - 15-20 stykker.
  • Tørre figner - 1 kg
  • Vand - 10 l

Filede og omhyggeligt vasket figner skåretIndsæt i et jordkande, hæld varmt vand, tilsæt blåbær og lukke tæt. Ti dage senere drænes vinen, filtreres, aftappes, forsegles og får lov til at stå i en anden måned.

  • Alkohol - 1 liter
  • Sukker - 1 kg
  • Figs - 1 kg
  • Vand - 800 ml

Friske figner vaskes, knuses, hælde vand og givestå i 4 dage. Derefter filtreres massen og presses. Tilsæt alkohol og sukker til den resulterende væske, bland og lad i flere dage. Spiritus filtreres, aftappes og opbevares på et mørkt og køligt sted.

Figs er en ægte delikatesse, både i frisk og i forarbejdet form. Sørg for at forberede dig til fremtidig brug af disse bud og meget nyttige bær.

Ved kopiering af webstedsmaterialer skal du holde et aktivt link til kilden.

gem det selv og del det med dine venner i sociale netværk!

Læs også: