/ / Er det muligt at fryse eddike

Er det muligt at fryse eddike

</ li>

  • Den vigtigste regel er svampene til frysningskal være frisk! Unge boletus og hvide svampe samt russuler, svinushki, ryzhiki og fregner er egnet til frysning i løbet af dagen. Olie og ibenholt skal behandles lige efter høsten.

    Til frysning er det bedre at tage små, stærke ogunge prøver, helst ubrudt. De sidste to parametre afhænger meget - udseendet af svampe efter afrimning og deres smag, især smagen. Forvask dem anbefales ikke. Du kan kun ryste blade, jord og andet vrøvl fra dem. Svampe absorberer let vand, som når det bliver frosset, bliver til is.

    Sådan fryser rå svampe

    Det er nemmest at fryse svampe frisk og hel. Svampe, der har en svamp under motorhjelmen, skal kun frosne i frisk form. Disse omfatter olieagtige, hvide og boletus. I kogt form bliver de for vandige og mister meget af deres smag efter afrimning.

    For at spare plads i fryseren, svampeskal forudskæres. Samtidig kan de mindste prøver være fuldstændig frostet, de tjener som en god dekoration til mange retter. Sandt nok skal de være stærke, ellers vil svampene ikke holde deres form efter afrimning.

    Forberedte svampe spredt på en bakketyndt lag og sæt i fryseren i 12-15 timer. I løbet af denne tid skal de være i god tid til at fryse. Temperaturen i kammeret skal være maksimal. Frosne svampe lægges i en plastikpose og vender tilbage til fryseren og sætter den i den sædvanlige temperaturregime.

    Ideelle svampe til frysning på denne måde vil være honning svampe, boletus, skov svampe, podberezoviki, kantantereller.

    Sådan fryser du kogte svampe

    Denne frysemetode er egnet til brudt,mistede deres omsættelige udseende, men velsmagende og friske svampe. Kog dem, ikke for længe - ca. 5 minutter. Kast svampene i en kolander og lad vandet afløb i 30-50 minutter. Derefter kan svampene svinges lidt ud for at fjerne unødvendig fugt. Derefter skal de placeres i en ren beholder eller en stram taske og anbringes i en fryser.

    Tæl antallet af svampe i en beholder, så den ene pakke eller beholder du kan bruge til at lave en skål.

    Du kan også fryse stegte svampe. For at gøre dette svampe stege på en lille mængde vegetabilsk olie i 15-20 minutter, indtil overskydende fugt fordampes. Helt afkølet svampe spredt på pakker og fryse. Så de ikke mister deres uforlignelige aroma og sød smag når stegning, svampe kan steges på en bageplade i ovnen. Til denne slags stegning behøver du ikke engang olie, fordi svampene bliver kogt i deres egen saft.

    Svampe, frosne ifølge denne metode, er ideelle som fyldning til tærter, kulebyaki, kylling.

    Hvor meget kan du opbevare frosne svampe

    Frosne svampe til vinteren skal holdes påtemperatur -18 ° C Opbevaringsperioden er ikke mere end et år. Efter fuldstændig optøning skal du straks bruge svampe og under ingen omstændigheder lade dem ikke være "sved" i køleskabet.

    Sådan afrimning af svampe korrekt

    Husk at svampe, som alle andre produkter, ikke skal genfryses. Ellers får du en vandig smagfuld grød.

    Afrim de svampe, der skal være langsomme. For at gøre dette skal du blot skifte dem til køleskabets nederste hylde og lade det gå i 12-20 timer.

  • Læs også: