/ / Sådan fryser mushrooms rå eller kogt

Hvor bedst kan man fryse mushrooms rå eller kogt

Sådan fryser du svampe, rå eller kogt?

Jeg fryser normalt kun kantantereller og ceps. Før jeg fryser, renser jeg dem, skylles forsigtigt under en strøm af lunkent vand, tørres, skæres i små stykker. Herefter lægger jeg 300-400 gr i stærke pakker, kun for en portion. Jeg sætter det i fryseren til vinteren. Så tager jeg ud efter behov og frigør ikke skatten i en stegepande eller tilføj den til suppen.

Før frysning, aldrig Jeg koger ikkeFordi hvis de er kogte, så hele champignon ånd.

Jeg hørte, at nogle elskerinder førfryser svampene først, de koges, og en og genstøles. Jeg koger ikke, jeg suge kun svampe i saltet vand, rense dem, skære dem i små stykker, små kast dem i posen. Men efter at have læst svarene ovenfor forstod jeg, at det var bedre at koge det samme, og de ville tage mindre pladser i fryseren.

At dømme efter hvad der sælges i butikker, svampekan fryses i reserve i kogt og rå. Men jeg foretrækker, at svampene bliver renset, kogt, pakket i små portioner og frosset. Så meget mere praktisk: om vinteren tog jeg ud og straks kan du lave mad.

Råfrosne svampe er stadig nødvendigekog før madlavning. Umiddelbart i suppen eller i en stegepande vil du ikke holde op. Dette er fyldt med forgiftning. Og i den fugtige vil være mere vand, du mere opstyr og ingen særlig champignon ånd. Svampen ånd er bevaret i tørrede svampe.

Det er bedre at altid genforsikres igen. Derfor er vi altid undtagelsesvis, vi behandler svampen først, vi fjerner kvistene fra svampen, blade og forskellige affald, og kog svampene. Kun frosne svampe fryser vi om vinteren. Om vinteren er det særligt behageligt at lave mad fra svampe. Forresten, i kokte svampe bevares mange vitaminer og gavnlige egenskaber, selv efter frysning. Siden vores svampe blev forarbejdet og kogt, kan vores frosne svampe koges straks, noget sjælen ønsker.

Selv om nogle mennesker og rå svampe fryser, men jeg tror, ​​at dette allerede er en slags risiko.

Vi fryser normalt kun svampe kogt.

Samlede svampe skal rengøres, vaskes, skæres,men ikke fint, tilsæt derefter svampe i en gryde, hæld vand, sat i brand og bringe indholdet af gryden i kog, tilsæt salt og kog i 10 minutter, så fold gennem et dørslag, glas til alt vandet og sat i poser.

Pakker med champignon i en fryser.

Det er ikke nødvendigt at koge svampene før frysning, ellers vil de miste al deres smag i bouillon under madlavning og hvis stegning eller kogende suppe fra dem om vinteren, vil det være usmageligt.

Frysning er bedre rå svampe, unge på supper, og hvad er større er dem på stegepanden.

Kogte frosne svampe vil også gå til mange retter, for eksempel tærter, pizza eller salater, selvom kogte svampe optager mindre plads i fryseren end råvarer.

Det afhænger af svampene, som du vil værefryse. Jeg for eksempel vaske og koge, sådanne svampe som dåser, polsk, russula, olieagtig. Fasuyu afkølet allerede svampe i en pose, ikke i store portioner og i fryseren. Og sådan en lækker og vidunderlig svamp som hvid, jeg vasker, hvis den er stor, skåret i skiver, hvis ikke stor, så lægger jeg alt i en pose og en fryser. En sådan ædel champignon, som hvid, behøver ikke at koge, da du koger al kokken, denne gode champignon, men suppe eller kartofler gryder selv med sådanne frosne svampe, meget velsmagende og duftende.

Du kan koge, eller måske ikke. Jeg har tendens til at otvetu- bedre kogt, fordi det er bedre at koge dem, og efter optøning ikke behøver at spilde tid, få fat i det færdige produkt, når det er muligt at forberede det, især hvis tidsbegrænset, eller komme på besøg, og det er nødvendigt at dække bord.

Svampe kan froses og koges og rå(Frisk). Men de kogte svampe er mere bekvemme at fryse. Faktum er, at kogte svampe besidder meget mindre plads i fryseren og er et glimrende halvfabrikat. Sådanne svampe kan steges eller snoet umiddelbart efter afrimning til patties, vareniki eller noget andet.

Sandsynligvis lige og da og meget mere. Men det er nok mere hensigtsmæssigt at fryse alle de kogte, skårne stykker, så de kan tilberede sig straks uden afrimning, og de tilberedte steder på denne måde vil tage mindre pladser i køleskabet. Men det er muligt og rå, jeg forsøgte og det, og en anden mulighed, var forskellen i smagen af ​​svampe ikke mærket, men i det, og i et andet tilfælde, alt det samme skal svampene behandles.

Læs også: