/ / Kan ørrederne saltes i fryse

Kan ørreden blive saltet indefrysning

</ i>

I det centrale Rusland er rød fiskSalg sædvanligvis i saltet form såvel som frosset eller såkaldt kølet, dvs. sælges i frosset form på iskrumme i store supermarkeder. Forskellen i prisen mellem rå fisk og saltet er simpelthen enorm, og saltprocessen er i mellemtiden meget enkel og billig. Så hvorfor ikke gøre det selv.

- en hel fisk

- stort salt med en hastighed på 2-3 spsk pr. 1 kg fisk

- sukker i samme mængde som salt

- krydderier efter smag.

Sponsor til P & G placering Artikler om "Sådan opbevares saltet ørred" Hvordan man opbevarer skrællede valnødder Hvordan man opbevarer saltet fisk Hvordan man opbevarer skrællede kartofler

Adskil fisken på fileten, fjern ryggraden og kalkbenet, lad huden gå. Fra en fisk får du to fileter.

- Kontroller med jævne mellemrum, om der er en klæbrigt hvid belægning på fiskens overflade: dette er det første tegn på, at fisken begynder at forværres;

- Begræns luftens og lysets adgang så meget som muligt: ​​Fra kontakt med ilt, vævene blege og fedtet oxiderer, vises en ubehagelig eftersmag;

- Hæld skiver fisk med vegetabilsk raffineret olie, så de helt dækker. Dette er vejen for at minimere udsættelse for luft;

- En del af den fisk, der skal opbevares på merei lang tid skåret så meget som muligt tørre og vikle hvert stykke i pergament og derefter i en ren klud, læg alt i en plastikpose og send den til fryseren. I denne form vil ørret vare op til to måneder.

Læs også: