/ / Er det muligt at fryse Sotji

Er det muligt at fryse Sotji

Vanille, chokolade, creme brulee og cremetSundae i dag næppe nogen var overrasket. I mellemtiden, is er stadig den mest relevante sommer dessert i Sochi, og derfor det store felt til kulinariske eksperimenter. Roer, nåletræ, af tkemali og kaprifolier, kogt i en stegepande - SCAPP fundet i Sochi, de mest interessante variationer over temaet af kolde godbidder.

Mousse fra fårost med is fra kaprifol, marengs fra skovbær og lavendelvand

Honeysuckle er en af ​​de første bærmodner i slutningen af ​​foråret-tidlig sommer. For Red Fox er den samlet i Altai. Højbjerget lavendel er bragt fra Krim, og fårosten købes af restauranten på Kostroma-gården og gør den til den mest delikate luftmousse. Så denne dessert er en historie ikke kun om den perfekte kombination af smag og forskellige teksturer. Det handler også om de sæsonmæssige regionale produkter, der understøtter Red Fox-køkkenet.

Delicious opstart af fyrene fra Sochi. For at forberede is, brug en stegepande, hvis overflade afkøles til -30 grader. Isens sammensætning omfatter udelukkende friske bær, frugter og kubansk yoghurt. Hits i sommer - is "Fig + rosmarin", "Mushmula + Mint" og mærket "Hindbær + Blåbær".

Efter tilberedning i is kan du tilføjetops: granola, nødder, chokolade. Udover usædvanlige smag er skønheden i Popipo håndlavet is, at isen er kogt på gæstens gas. Denne proces er især fascinerende for børn.

Nyheden om sommeren, udviklet af chefen-barmandrestaurant havzone. Sorber med en smag af hindbær og lidenskabsfrugt, kogt på basis af rom, varierer i deres arkivering. Du kan tage en godbid med dig, eller du kan dyppe den i et vin glas og fylde det med mousserende vin. Sorbet begynder at smelte under solen, og det viser sig en cocktail og dessert i en skål.

Panna cotta fra sorrel med is fra rømme og gelé fra tonic

Tender panna cotta fra en ung sorrel i kombinationmed is fra hjemmelavet creme fraiche, gelé fra tonic og fløde "Estragon" med luftmere. Serveret med friske blade af sorrel, dragon og mynte. Det er dette, i præsentationen af ​​Red Fox-teamet, bør der være en sommer dessert: kold, lys, med en behagelig forfriskende surhed. Og også nyttigt! Sorrel og creme creme er den perfekte kombination for at C-vitaminet indeholdt i panna cotta skal fordøjes. Og gelé fra tonic - den oprindelige forfatters slagtilfælde, som skelner mellem alle retter af Red Fox.

Faktisk forventer vi ikke noget fra CORKsmen de blev igen overrasket. At samle så mange af de mest uventede smag - det var nødvendigt at prøve! Rødbeder, agurk, grøn te og dragon - hele isen er lavet på basis af fedt fløde og husdyr. Til den cremede base tilføjes komponenter, der er ansvarlige for navnet.

Således er smagen af ​​sukkerroer "fremstillet"roer marmelade rosmarin, agurk forberedt med tilføjelse af gedeost og tegning af agurk "Green Tea" - er flosset i japansk Matcha pulver, og "Estragon" - ingen anden end den estragon frisk mosede. Servering af desserter er også en glæde. Nå, hvor glad - bare tårer ind i intragrammet.

Læs også: