/ / Er det muligt at fryse saltet ørred af dets saltning

Er det muligt at fryse saltet ørred af dets saltning

  • Køkkenhåndklæde
  • Salt, sukker
  • Pergamentpapir
  • Vegetabilsk olie

Ørred er en rød fisk, en delikatesse dermange mennesker besætter et af de vigtigste steder på festlig fest. Den mest lækre er ørredbæk, der lever i bjergrige rene floder. Og i kunstige reservoirer opdrættes regnbueørreder oftere, da den vokser hurtigt. Det har dog ikke kun fremragende smagskvalitet, men også en masse nyttige stoffer.

Dens største fordel er fedtsyrerOmega-3, sænkning af kolesterol og styrkelse af blodkar. Hvordan saltørred, hvad er der brug for til dette? Ved saltning af en hel fisk er vægte ikke nødvendige for at rengøre. Afskær hovedet og halen, skær tværs og langs. Bland sukker med salt og gnid fisken på begge sider.

Derefter dækkes med et køkkenhåndklæde og efterladesi 5-6 timer ved stuetemperatur. Når du syrer ørredfilet, skal du fjerne alle knoglerne og adskille huden. Bare gnid fisken med en blanding af salt og sukker, dække med pergament og læg belastningen. Efter isolering af saften efter ca. 2-3 timer fjernes lasten, vendes om til den anden side og rengøres natten over i køleskabet.

Reflekterende over spørgsmålet om, hvordan man opbevarer saltetørred er det vigtigt at huske på, at det er nødvendigt at udelukke strømmen af ​​lys og luft, ellers begynder mikroorganismer at formere sig under iltets virkning, hvilket danner en hvid klæbrig belægning på overfladen. En af de effektive måder at beskytte mod luft er at dyppe ørreden i en raffineret vegetabilsk olie.

Den del af fisken, der skal bevaresi længst tid er du nødt til at tørre servietterne og pakke hver stykke separat i en ren bomuldsklud eller pergamentpapir. Opbevares i fryseren. Hvor meget saltet ørred er opbevaret - hver amatør af denne fisk spørger sig selv spørgsmålet. Enhver fisk, selv saltet, kan ikke vare længe.

Når du plader hjemme, uden at spisekonserveringsmidler, brug fisk straks. Saltet ørred, badet, raffineret vegetabilsk olie, opbevares i køleskab i højst 7 dage. En fisk pakket ind i klud eller pergament, er i stand til at redde sig selv 2 måneder. Hvis forekomsten af ​​fisk eller mærkelig lugt i tvivl, er det bedre ikke at bruge.

Læs også: