/ / Er det muligt at fryse kantantereller kogte?

Er det muligt at fryse kantantereller kogte?

Hvis kantareller er små, små i størrelse, deresHatten er stram, uden frynser, så de kan frosne hele uden kogning. Hvis kantanterellerne er større end gennemsnitsstørrelsen, så når de fryses, vil de tage meget plads eller smuldre, hvis de begynder at blive rammet. Så det hele afhænger af størrelsen af ​​kantanterellerne.

Selvfølgelig er det bedre at koge. Og så fryse. De vil tage mindre plads, når de koger, vil de miste overskydende væske. Kog ikke i lang tid, om ti minutter. Kog, dræn vandet. Sæt derefter en plastikpose, poser, spande af plast og sæt i fryseren. Brew uden salt selvfølgelig. Om vinteren er det godt at stege kartofler med svampe og huske sommeren.

Der er to måder at fryse kantanterellerne, den første- rå uden kogning, og den anden med kogning. Begge metoder har fordele og ulemper. Så uden kogning kan kantantereller være bitre, men dette kan undgås ved at bruge unge og friske svampe til at fryse. Og hvis du koger svampe, mister de smag og aroma, og deres udseende lider også. Men de kogte kantantereller bliver ikke bittere og tager mindre plads i køleskabet. Så alle beslutter sig selv for at koge kantantereller eller ej.

Men hvis det vedrører mig personligt, ville jeg fryse de rå svampe, og så ville de afrimme dem og tilberede dem som normalt.

For at kunne fryser kanterell svampe til vinteren du har brug for:

  • Friskplukkede svampe vælger fra ægteskab, jord og skovkuld.
  • Lad dem tørre lidt ud på et papirhåndklæde, men der kræves ingen forudgående vask, ellers bliver de vandige og mister smag og udseende
  • Fold kantarellerne i et lag på en bakke (pande, stor plade, pap osv.), Dækket af polyethylenfilm. Derefter anbringes den i fryseren og fryser kantarellerne.
  • Portrætter de frosne svampe i poser og sæt dem i fryseren.

Læs også: