/ / Er det muligt at fryse suluguni ost

Er det muligt at fryse suluguni ost

Ofte ost om et par dageforblive i køleskabet mister sin smag, bliver muggen, erhverver en mærkelig farve osv. Du kan bebrejde producenterne så meget som muligt på brugen af ​​substandard ingredienser, men først bør du forstå: opbevarer vi produktet korrekt? Hvorvidt det er muligt at fryse ost og hvordan man forlænger sit liv - er beskrevet detaljeret i artiklen.

Efter købet sætter vi som regel ostenpå køleskabets hylde, idet man troede på, at den på denne måde sikrede sin sikkerhed. Dette er virkelig nok, hvis du planlægger at forbruge det i to til tre dage. Hvis det antages, at produktet vil holde i køleskabet i længere tid, så skal du vide, hvordan du lagrer osten, så den ikke forringes i forvejen.

Til dette er det nødvendigt at sikre optimal fugtighed og temperatur. Begge parametre skal være på mellemniveauet, fordi for høje og for lave værdier fører til osteskader.

Egnet temperatur - plus 6-8 grader Celsius. Det bedste sted i køleskabet er den nederste hylde. Den nødvendige luftfugtighed er 85-92%.

Placer ikke ost i plastikbeholder, gryde, overdækket plade, da produktet har egenskaben til at absorbere fremmede lugte godt. Og osten selv (for eksempel nogle franske typer) lugter ofte temmelig stærkt. Det er bedre at bruge folie, madfilm eller pergamentpapir, som ikke kun beskytter mod unødige aromaer, men også mod fugt.

Holdbarheden kan øges ved at ændre emballagen hver få dage. Dette gælder ikke for oste i gedemælk, som ikke skal pakkes i noget, for ikke at forstyrre modningsprocessen.

Hvis du opbevarer osten i en plastikpose, sæt et par stykker raffineret sukker der. Dette er en fremragende forebyggelse af formdannelse.

Skiver ost skal være umiddelbart førbruge. Hvis du planlægger at servere den på bordet i ren form og ikke som ingrediens i opvasken, anbefales det at fjerne produktet om en time. I løbet af denne tid vil han have tid til at genvinde sin naturlige smag og aromatiske egenskaber.

Du kan ikke opbevare forskellige slags oste i en pakke eller beholder.

Hjemmelavet hjemmelavet ost kan opbevares i køleskabet i kun få dage, ved hjælp af et glas eller emaljeret beholder med låg til dette.

Disse er generelle regler, men du skal anvende din tilgang til hver slags ost. Før vi beslutter, om det er muligt at fryse osten, lad os afsløre lagringsfunktionerne for hver art.

Disse er de sædvanlige Gouda, Cheddar, Edamer,ost, Emmentaler, Gruyere. Halvhård eller hård ost skal indpakkes i tykt vokspapir og derefter wrap med folie eller sætte i en plasticpose eller i Sarnitsa.

Det skal være placeret i den del af køleskabet,hvor der sikres en konstant temperatur. Det er i hylderne på døren, der konstant åbnes, hører ikke ost til. Den ideelle temperatur er plus 4-8 grader Celsius. Under sådanne forhold varer produktet 3-4 uger. Jo sværere osten er, desto længere vil den være egnet til mad.

Hvis osten er muggen, skal du ikke nødvendigvis smide den væk. Det er nok at skære de beskadigede områder.

Hvis den halvhårede ost tørres, kan den "genoplives" ved at placere den i flere timer i mælk. Et helt uaktivt produkt sparer ikke noget, men det kan gnides og bruges til madlavning.

At skære hård ost, før opbevaring ikke anbefales, som i dette tilfælde vil det tørre hurtigere.

Sådan opbevares ost, hvis der ikke er køleskab, ellerkælder? Fugt et håndklæde i saltvand, pakk osten med den, læg den i en keramik- eller glasbeholder med låg og læg beholderen, så direkte sollys ikke når det. Dage 7-10 produktet "vil leve".

Parmesan efter købet skal frigives fraplastemballage, udskiftning med pergament eller vokspapir. Derefter holder osten i flere måneder ved en temperatur på 6-8 grader. Hvis du selvfølgelig ikke gnider det.

Ristet parmesan skal spises i en uge, hvis du ikke har en særlig parmesanost, der giver dig mulighed for at opbevare produktet i omkring en måned uden at miste smag og nyttige egenskaber.

Denne ost er egnet til sådan behandling. For at fryse osten i fryseren skal du bare placere den i en frysepose eller en normal plastpose og sende den til fryseren. Du kan smide et stykke sukker i beholderen for at absorbere overskydende fugt.

Det er bekvemt at markere datoen på pakken, når produktet blev anbragt til opbevaring. Det er nødvendigt at bruge ost i et halvt år, men den optimale periode er tre måneder. Så begynder det at tørre ud.

Ulempen ved frysning er detEfter afrimning bliver osten for sprød og taber noget smag. Derfor anbefales det at bruge det ikke i sin rene form, men til madlavning varme retter. For eksempel pizza.

Kan jeg fryse den hårde ost i en knustedannes? Selvfølgelig. Men hvis du beslutter dig for at skære det, skal du straks stænke stykkerne med mel eller stivelse, ellers vil det efter en optøning være umuligt at opdele skiverne nøjagtigt.

Hvis du fryser revet ost, så i gangkøling er det muligt flere gange at få en beholder med spåner og ryste godt. Derefter fryser produktet ikke i ét stykke. Eller tilføj kun lidt stivelse til emballagen og ryst det til distribution.

Hvis du har en vakuumpakker, smager din ost bedre, når den fryses.

Mascarpone, Philadelphia, Ricotta, mozzarella og andre ostemasse og pastaformede oste opbevares fortrinsvis i samme pakke, hvori de sælges.

Produktet har kort holdbarhed. Efter åbningen er det bedst at spise i højst otte dage. Periode og opbevaringsbetingelser før åbning angives altid af producenten på etiketten, og disse anvisninger skal overholdes.

Er det muligt at fryse denne type ost, hvisEmballagen er allerede åben? Ja, det vil være spiseligt inden for tre til seks måneder. Men efter optøning skal du opvarme produktet, før du bruger det til mad.

Roquefort, danabula, camembert, brie og endda smeltetOst anbefales at indpakkes i folie før opbevaring. Hver tredje dag skal de fjernes fra den forseglede pakke og efterlades i køleskabet i to timer, så produktet er mættet med ilt. Men generelt bør sådanne oste købes for at spise to eller tre gange.

Hvis du har opdaget en smeltet ost, vil den levei køleskabet ikke mere end en uge. Endvidere er det sandsynligt at tørre op og blive usmageligt. Før åbningen er det roligt i 6-7 måneder, fordi denne type ost smeltes ved høj temperatur, hvilket giver en lang holdbarhed.

I modsætning til hårde sorter, hvis den bløde ostden er dækket af skimmel, den bør ikke spises. At fjerne "overflødige" fra overfladen løser ikke problemet, fordi det skadelige stof kan trænge ind i produktet.

Er det muligt at fryse ost af denne type? Det er muligt, men kun i kort tid og kun i nødstilfælde.

Hård ost - suluguni, feta eller brynza - førafsendelse til køleskabet skal anbringes i en beholder med en saltstyrke på 16-18% eller et særligt serum, som vil spare produktet i flere måneder.

Brynza vil blive opbevaret i 75 dage, og suluguni - i 25 dage.

Så svaret på spørgsmålet om, om osten er frosset,utvetydigt - ja. En anden ting er, at dette erhverv fra kategorien "du kan, men du behøver ikke." Det er bedre at købe ost i de rigtige mængder, hvis det er nødvendigt, snarere end at gemme overskud.

Læs også: