/ / Sådan steges frosne dumplings i en pande

Sådan steges frosne dumplings i en stegepande

Sjældent vil du møde personen, helt ligegladtil dumplings. Til deres sarte, delikate dej, til den saftige kødfyldning, til den aromatiske varme damp over pladen ... Men selv sådan en favorit skål kan kede sig, hvis du spiser det for ofte. Selv om dette ikke er en grund til at opgive pelmeni overhovedet - kan du bare sprede deres forberedelse. For eksempel at koge eller stege dumplings i en stegepande. I denne form skammer de ikke over for selv at tilbyde gæster. Ja, og min mand er usandsynligt at blive fornærmet, hvis du beslutter at spise middag til middag frosne dumplings, købt i butikken og ikke kogt med egne hænder. Så hvis du indtil nu ikke har prøvet eller kogt dem, er det tid til at lære en ny teknologi til dig selv og lære at lave lækre stegte dumplings.

Dumplings kan ikke kun koges, men også stuves, ogselv at stege. Og generelt er det på tide at opgive kulinariske stereotyper og ikke være bange for at eksperimentere. Desuden dumplings og deres "kolleger" - fødevarer er internationale og meget universelle. I Kaukasus kaldes en lignende skål manti eller khinkali, i Italien - ravioli, i Asien - dim. Og madlavningsmetoderne er forskellige for dem. For eksempel er den kinesiske kok i en speciel kurv til et par, og de hviderussiske er bagt i potter. Så stegte dumplings - ikke sådan en vrøvl, som det kan synes ved første øjekast. Og smagen de er ikke ringere end de traditionelle kogte dumplings og endda vinde på bekostning af dets originalitet.

Den nemmeste måde at lave dumplings på, som allerede varsvejses. Og bachelorer forvisset jeg i denne opskrift den standard morgenmad tilberedt af dumplings, der er forblevet fra en middag og afkølet til natten. Og for resten afslører vi denne enkle hemmelighed. Dumplings bør tages ud af pakken og sætte i en kasserolle med mediumkogende vand eller bouillon. Vent til dumplings kommer op, vent endnu 5 minutter, og dernæst dræne vandet gennem en kolander. I mellemtiden skal du på den næste brænder opvarme stegepanden, smøre med raffineret grøntsag eller smør. Dumplings, hvorfra glasvandet (dette er vigtigt for at undgå varme spiser ved kontakt med vand med varm olie!), Sæt i en stegepande og uden låg yngel fra alle sider i 5-10 minutter. Jo mere olie du bruger, jo mere rødmosset og stegt får du overfladen af ​​stegte pelmeni.

Det sker, at tiden for foreløbig forberedelse(madlavning, optøning) dumplings eksisterer simpelthen ikke. Ja, det er ikke nødvendigt - frosne dumplings kan også steges. Og ikke engang en, men to på lidt forskellige måder. Den første kan betragtes som mere kostbar, mens den anden kræver mere olie til stegning, og derefter er skålen, der allerede er høj i kalorier, endnu mere tilfredsstillende:

stegning dumplings i en stegepande

  1. Sæt en pande på ilden med en tyk bund oghøje sider. I stedet kan du bruge en stewpan eller lignende metalredskaber af tilstrækkeligt volumen, egnet til stegning. Hæld det i det sædvanlige rene vand til omkring halvdelen af ​​dybden. Efter kogning af vandet hældes frosne pelmeni dristigt ind i det, dækkes med et låg og venter til vandet koger gentagne gange. Løsn derefter låget, og efter 5 minutter skal du aflevere det resterende vand. Reducer varme og bring dumplings til klar, drej og steg dem på bunden af ​​panden. Det tager cirka 5 minutter.</ p>

Nu hvor der er nejarbejdskraft stege dumplings, foreslår at komplicere opgaven og diversificere menuen. Dette er meget enkelt, fordi vi allerede har kontrolleret og valgt de bedste opskrifter til madlavning dumplings:

  1. Fried dumplings i sour cream sauce. For 1 kg rå dumplings skal du bruge 1 glasmælk og ca. 100 ml creme fraiche. Derudover tilbereder du en knivsmel, en lille raffineret vegetabilsk olie og enhver krydderier og krydderier til din smag. Smør den dybe stegepande med olie og sæt pelmeni. De kan steges på nogen af ​​de enkle måder, som vi diskuterede ovenfor. Mens dumplings er stegt, bland melken med creme, krydderier og mel. Med en mixer eller en håndfuld visp bringe den til en homogen konsistens. Når dumplings er klar, hæld dem med sour cream sauce og simkere i 10-15 minutter uden at dække stegepanden med et låg, indtil saucen fortykker og rødmer. Før du serverer, kan du stænke fadet med hakket dild eller andre friske urter.</ p>

stegte dumplings med grøntsager</ li>

  • Pan af dumplings med grøntsager. For 0,5 kg rå dumplings, tag en ad gangenlille squash, aubergine og gulerødder. Du vil også have brug for et lille blomkålfløj og et gram 150 friske champignoner. For 1 kg dumplings øges antallet af produkter med henholdsvis halvdelen. Vegetabilsk olie er bedre at tage raffineret, og krydderier og salt - til smag. Svampe og grøntsager vask, skræl og skær i små terninger. Separat blomkål i små blomsterarter og kog i saltet vand. Smør en stor stegepande med olie og varm det op. Steg svampe, zucchini og aubergine i 3 minutter. Derefter tilsættes dumplings og kogt blomkål i panden, hæld i et halvt glas vand og krydre med salt. Dæk og kog i 15 minutter over lav varme, bland flere gange i løbet af den tid. Server dumplings med grøntsager kan være varmt og lidt afkølet med friske urter.

  • Læs også: