/ / Er det muligt at fryse mousse kagen i en konventionel silikone skimmelsvamp

Er det muligt at fryse mousse kagen i en konventionel silikone skimmelsvamp

Mousse kager, som i øvrigt stadig er i dagkaldet Eurotors, består normalt af en kernekage og et eller flere lag mousse-støbning. På anmodning af sådanne kager kan også tilsættes nogen fyldstoffer, oftest - frugt eller bær. De samme masse kager er normalt dekoreret med velour eller spejl glasur, og chokolade chips og figurer, makaroni kager, marengs, marshmallows, friske bær og frugter kan bruges som en ekstra indretning.

At lave en mousse kage derhjemme,Du skal vide, hvordan du skal forberede sine komponenter, og også have det nødvendige udstyr og materialer til rådighed. Så for mousse kager spilles en meget vigtig rolle ved valget af formularen, hvor kagen skal samles: På den ene side må moussen ikke strømme ud af den, og på den anden side - kagen skal let udvindes fra formen. Selv for arbejde på kagen, kan du have brug for en mixer, en blender og en silikone spatel.

Afhængig af mousseens specifikke opskriftkage, for dens forberedelse kan gå fra 1-2 timer til en hel dag. I dette tilfælde kan der kræves yderligere tid for at størkne mousseen, hvis kagen er flerskiktsbehandling, forbereder en spejlglasur, hvis den anvendes til dekoration. Hvis du er nybegynder, er det derfor bedre at først vælge de enkleste versioner af mousse kager - at "fylde din hånd".

For eksempel er en af ​​de letteste at forberedeMousse kager kan kun bestå af kiks og en type mousse. For en sådan kage skal du bage en kiks i overensstemmelse med din velprøvede opskrift, og derefter lave en simpel mousse.

Normalt fremstilles mousse til en kage på basis af fedtholdigefløde og gelatine. Valgfrit kan tilføje eller frugtpuré, chokolade, kaffe og andre tilsætningsstoffer. Det generelle princip om udarbejdelsen af ​​en hvilken som helst mousse er ganske enkel. Første gelatine blød i en lille mængde koldt vand, creme eller saft (afhængigt form af en mousse) og henstilles til at svulme op, og derefter forvarme på vandbad og indgå en puré, chokolademasse, kaffe osv Så mixer piskeris indtil toppe kølet fløde og pænt forbinde dem ved hjælp af en silikone klinge med den fremstillede masse med gelatine.

Montering af mousse kagen udføres normalt iomvendt rækkefølge. Til montering kan du tage en silikonform eller en særlig ring til en kage (sidene af en normalt delt form vil også passe). Silikoneform før montering af kage-mousse er ikke nødvendig for at forberede sig specielt, men ved brug af en ring eller en aftagelig form skal der gøres en vis indsats.

For at mousse ikke strømmer ud af ringen, skal du stramme denmadfilm (udenfor). Det er vigtigt at stramme filmen stærkt, men ikke for at rive den, den skal danne en ideelt glat bund og skal passe godt imod randen af ​​ringen. En ring med en strakt film skal placeres "bunden" ned på en jævn stativ, fra indersiden er det nyttigt at lægge ringens fælge med et specielt acetatbånd. Hvis der ikke findes et sådant bånd, er det okay: Du kan klippe filen for dokumenter. Kageformen tilberedt på denne måde forbliver anbragt i fryseren i ca. 5 minutter.

Så hvis formen til montering af mousse kagenforberedt, du kan forsigtigt fylde det med mousse, og sæt kikskage ovenpå (skorper er nyttige til at skære det af på forhånd). Det er ønskeligt at dunk kagen lidt i mousse - så det er bedre at "male" med mousse. Dernæst skal du sætte kagen i køleskabet og vente på, at moussen størkner. Dette kan tage fra 4 til 6 timer, men vil snarere lade kagen fryse natten over.

Efter hærdning af kagen kan du forsigtigt fjernefilm, drej kagen, fjern ringen og fjern acetatbåndet. Hvis der anvendes en silikoneform, er det nyttigt at tage kagen i flere timer, før den tages ud i fryseren - det er nemt at få det ud af formen. Allerede på dette stadium kan mousse kagen være klar til hjemmeduksdrikning, men hvis du vil servere den til en ferie, skal kagen blive dekoreret.

Hvis du ikke har erfaring med at dekorere kager,især mousse, du kan, afhængig af sammensætningen af ​​kagen, bare drys det gennem en sigte med kakaopulver eller flormelis og pynt med friske bær eller frugt og mynteblade, cocktail kirsebær, chokolade og slik barer, hakkede nødder. Stræb ikke med det, fordi evrotorty "venner" med minimalistisk indretning.

Klar fremstillet mousse kage indtil serveret ved bordetDet skal opbevares i køleskab, eller mousse kan smelte. Skær en kage i stykker bedste tør-opvarmede lang skarp kniv - derefter skæres et særligt smukt. Før opskæring kagen forberede glas eller andet høj kapacitet (som omfattede alle knivbladet) med kogende vand: nedsænkes i kogende vand kniv, tør med køkkenrulle og foretage et snit i en bevægelse, så dyppe kniven igen i kogende vand, tørre og foretage et andet indsnit; Overfør det udskårne stykke på en plade med en spatel til kage.

Den gennemsnitlige holdbarhed af en kageKøleskabet overstiger ikke 2-3 dage, men hvis det ønskes, kan kagen uden at fjerne den fra formen opbevares i fryseren i op til 3 måneder. For at gøre dette skal kagen pakkes med madfilm og opbevares adskilt fra andre produkter, så den ikke bliver mættet med deres lugte. Før brug skal den frosne kage gradvist optøes i køleskabet.

Læs også: