/ / Er det muligt at lave mad fra frossen kål?

Kan jeg lave mad fra frossen kål?

I den gyldne efterårsæson har vi husmødrene altiden stor bekymring er at skaffe flere vinterreserver ikke kun ved at lave solnedgange. Vores bedstemødre lægger hvidkål til vinteren i kælderen, og vi snakker om, hvordan man forenkler dit liv og fryser fødevaren korrekt i køleskabet. Dette er simpelt, men kræver tålmodighed og en vis færdighed, for det vigtigste er ikke kun at holde grøntsagene længere, men med det hele er det nyttigt.

Hvidkål i fryserensend sjældent. Og forgæves, fordi det er meget enkelt og vigtigst - en ret hurtig måde at redde. Ja, og kræver ikke nogen udgifter. Det vigtigste er at finde et sted i køleskabet, der allerede er næsten fuldt, til hovedbestanddelen af ​​borsch og skitser.

  • Forarbejdning ved lave temperaturer kan kun give hoveder topkvalitet - frisk, saftig, uden skader;
  • Tag ikke de største gafler, fordi de simpelthen ikke passer ind i kameraet eller optager et betydeligt rum i det, hvilket ikke giver plads til peber og andre grøntsager;
  • Det er bedst at sætte kål af sommer sorter ind i fryseren - vinteren vil blive godt bevaret uden frysning.

Den samme hvidhårede "dame", som ikke vil passere vores meget kræsne støbning, er det bedre at udskyde for hurtig brug.

  1. Kålruller. Og behøver ikke at skælde de frosne blade i kogende vand - de bliver bløde, selvom de optøes.
  2. Gryderetter. I kombination med friske kartofler vil løg og gulerødder ikke blive værre end friske.
  3. Fyldning af patties, kålpai osv.

Kål er et universalprodukt, herunder frosne. Du kan dog ikke lave frisk salat derfra, fordi det som følge af "kreonoterapi" taber sin crunchiness.

Bærene sendes til det kolde rum frisk,og næsten alle grøntsager skal være lidt bagt før dette, det vil sige blanchering. Dette er en af ​​måderne, hvorpå du kan fryse hvidkål. Og nu - i rækkefølge.

  1. Vi vælger det produkt, der går til fryseren.
  2. Vi fjerner fra gaflerne slapede, tørrede og beskadigede topplader, vi skærer alle mistænkelige pletter ud.
  3. Vi sender kål til vasken og tørrer det godt.
  4. Bevæbnet med en skarp kniv, skære vores fremtidige emne med halm og kog vandet i parallel.
  5. Hakning, vi skal fylde med kogende vand, eller have kombineret i en skål eller - i en kolander.
  6. Nu er vi klar. Ideelt - i små pakker at bruge deres indhold ad gangen.
  7. Det er kun at kaste dem i fryseren.

Frys kål hvidvaskede friske. Du kan - halm eller en hel gaffel. I det første tilfælde er alt klart: vaskes, smuldret, stablet i poser eller beholdere, frosset.

Og du kan gøre alt meget lettere: bare et helt hoved med en stub i samme pakke, vi pakker det godt - og i fryseren.

  • Størrelsen på kålen "halm" afhænger udelukkende af, hvad vi vil gøre med det - gryderet, tilsæt til borscht mv.
  • Blanchering hjælper med at bevare produktets farve og smag, og holder det også længere, i modsat fald.
  • Blanchedkål skal tørres;
  • Bedst egnet til frosting er poser med hermetisk lukket lås - hvoraf fugt inddampes i det mindste;
  • Kål "halm" tilføjes så tæt som muligt - så det vil holde fugt så meget som muligt;
  • Når vi bliver spurgt, om det er muligt at fryse hvidkål gentagne gange, vil vi helt sikkert svare negativt.
  • Hvis i fryseren - inden for -18 ° C, så kan vi spare vores kålforsyninger i mindst et år, o fra 0 ° til -8 ° C - højst 3 måneder;
  • Temperaturen i fryseren må ikke være over -18 ° C. I dette tilfælde kan indholdet opbevares ikke mindre. Ved temperaturer fra 0 ° til -8 ° C må der ikke anvendes mere end tre måneder.
  • Det er umuligt at afrimme hvide krave, ellers i stedetEt kvalitetsprodukt vi får noget meget ubehageligt - trægt og blødt. Fra fryseren er en kål bedre på én gang - enten i en gryde eller i en stegepande. Og endnu bedre - i en multivark. Der er det - stedet!

Som du kan se, bortset fra peberfrugter, urter og bær, iet køleskab kan pantsættes og alt hvad du behøver for borscht. Det vigtigste er at fryse så meget hvidkål til vinteren som vi kan bruge. Dette kræver en rigtig kold beregning.

Abonnement på portalen "Din Povarenok"

For at modtage nye materialer (indlæg, artikler, gratis informationsprodukter), angiv din navn og e-mail

Læs også: