/ / Er det muligt at frostkål hvide?

Er det muligt at fryse hvidkål

Frysning af bær, frugt og grøntsager tillangsigtet lagring er ved at blive stigende popularitet. Først og fremmest skyldes det, at de fleste vitaminer og nyttige mikroelementer bevares under fryseprocessen, mens de i tilfælde af konservering og den ledsagende varmebehandling destrueres.

Frosne kan udsættes for nogen af ​​de eksisterendekålarter og om vinteren kan du nyde en duftende grøntsagspot eller kålruller. Du kan frost den farvede, hvide, Bruxelles eller Koolbroccoli. Frysekål derhjemme er simpel nok, og denne proces tager ikke meget tid.

Hurtig navigation til artiklen

For at fryse hvidkål er det nødvendigt:

  • Vask kålhoveder, fjern beskadigede blade eller bladeområder.
  • At adskille hoveder til at adskille blade og arrangere dem i plastikposer.
  • Fjern luft fra poserne og læg dem i fryseren ved en temperatur, der ikke er højere end -12 ° C.

Oftest frosset på denne måde kål bruges til at forberede kål ruller.

Før du adskiller hovedet til blade, kan det koge i flere minutter i let saltet vand. Det vil lidt blødgøre kålbladene, og de bliver mere elastiske.

For at fryse blomkål, har du brug for:

  • Placer kål i 20-30 minutter i saltet vand (for at fjerne insekter).
  • Skyl kål under koldt vand og demonter på blomsterkarakterer (valgfrit).
  • Hæld i en gryde 3 liter vand, rør den i 1 tsk. citronsyre og sætte vandet i brand (mængden af ​​vand afhænger af mængden af ​​kål).
  • Kog vandet og sæt det i 1-2 minutter. blomstring af kål (hvis hovedet ikke forstås til blomstring, skal tiden øges til 4-5 minutter).
  • Ekstruder kålen fra vandet, spred det på et håndklæde eller et skærebræt og lad det tørre.
  • Spred kål i plastikposer, fjern luft fra dem og send dem til fryseren.

Blomkålblomstringen kan frosses på et skærebræt og derefter nedbrydes i poser og returneres til fryseren. Samtidig er muligheden for at klumpe blomstrer helt udelukket.

I fremtiden skal kål, når den er tilberedt, ikke tidligere tøses.

For at fryse broccoli bør du:

  • Demonter kål på blomsten.
  • Skyl blomsterne i køligt vand og spred dem på et håndklæde for at tørre.
  • Placer kålen i partier i plastikposer.
  • Fjern luft fra poserne og send dem til fryseren.

Broccoli er en meget blød kål, så du behøver ikke blanchere den før frysning.

For at fryse bulspirer er det nødvendigt:

  • Demonter kål på blomsten.
  • Blanchekål i 1-2 minutter ..
  • Udvind blomsten fra kogende vand og spred i 1 lag på en bakke eller skærebræt for at tørre.
  • Send kål i denne form til fryseren i flere timer.
  • Efter en komplet fastfrysning kål fjerne det fra fryseren, spredt ud i poser og vende tilbage til fryseren til opbevaring.

Sæt kålen i pakker meget hurtigt, så det ikke har tid til at tø.

Læs også: