/ / Sådan fryser vi flodfisk derhjemme

Sådan fryser du flodfisk derhjemme

Købt i butikken frosne havfiskdet er ikke svært at fryse igen. Hvis hun ikke havde tid til at smelte væk, mens du bar henne hjem, så pak det hurtigt i en pose med et spænde og sæt det i fryseren. Der opstår flere problemer med opbevaring af flodfisk, især hvis din ægtefælle er en fisker.

Der er flere muligheder for at fryse floden,og havfisk også. Du kan fryse fisk som det er. Det skal du ikke rengøre det overhovedet, men vask kun mudderet med alger, spred ud på en bakke og frys det ene efter en. Udvid derefter til pakker, når hver fisk er frosset nok til at forhindre dem i at køle ned i en enkelt ispakning i pakken. Denne metode er god for små fisk. Du kan holde det i omkring en måned, indtil du finder ud af hvad du skal gøre med sådanne småblade.

Hvis fisken er større, er det bedre at rengøre den fraskalaer og tarmen. Så det kan opbevares længere, og efterfølgende optøning og madlavning vil gå hurtigere. Hvis fisken er meget stor, så er det bedre at skære det med bidder.

Ofte produkter, og især fisk, i fryserenkammeret er dækket med en hvid belægning med en ikke behagelig lugt. Dette er forvitring. Ved frosning klemmer iskrystaller fiskeolie udad, og hyppige åbninger og lukninger af fryseren fører til temperaturændringer og dermed fading af dette fedt.

For at undgå lufting kan fisk værefryser i "glasur". Når vi ser "glasur" på produkterne i supermarkedet, så lidt vred, fordi vi skal betale for isen. Men hvad skal man gøre, hvis dette er den mest effektive metode til at bevare fisken.

Du sælger ikke fisk, og køb ikke, og hvis duforstyrrer ikke skønhed, men kun sikkerheden ved fisk kan du fryse den direkte med en brikett af is. Skær den store fisk med stykker, så hvert stykke passer ind i posen med lås og hæld lidt koldt vand i hver pose. Prøv derefter at fastholde posen, mens du forlader så lidt luft som muligt.

Hvis du kun vil have en tæt isskare på din fisk, som i en butik, skal du bruge lidt mere tid.

Sænk slagtekroppen af ​​fisk i et meget koldt minutvand, derefter ryste det lidt væk, læg det på bakken, væk fra hinanden, og indstil maksimal frysning i fryseren. Dette er en chokfrysning, og det vil medvirke til at skabe den isige isning. Derefter tilsættes frosne fiskkroppe over pakker, og bekymre dig ikke om deres sikkerhed i mindst 6 måneder.

Sådan fryser du fisken, se videoen:

Læs også: