/ / Kan jeg saltfrosne fisk i koldt vand

Kan jeg saltfrosne fisk i koldt vand

Til dato, de fleste supermarkederFrosne produkter anbringes på hylderne i butikkerne. Dette skridt giver dig mulighed for at øge lagringstiden, mens de nyttige egenskaber ved produktet forbliver uændrede. For at kunne nyde en lækker fiskebaseret skål er det dog vigtigt at afrimme råmaterialerne korrekt. Erfarne elskerinder ved forsøg og fejl bragte effektive måder, der vil hjælpe med at udføre proceduren uden at gå på kompromis med kvaliteten. Lad os overveje vigtige aspekter i orden, vi vil komme med anbefalinger.

  1. I det store og hele er det lettere at købe frisk, snarere endfrosne fisk. Men ikke alle har råd til denne mulighed. Som regel leveres havfisk til opbevaringshylder efter nødfrysning. Floden kan findes live.
  2. Det er svært at vælge et kvalitetsfrosset produkt,fordi du får en isblok. Gennem emballagen er fuglen dårligt gennemskåret, det er svært at forstå, om det blev optøet tidligere eller ej. Hvis ja, i sidste ende efter at have udført alle manipulationerne, får du en mos fra puljen.
  3. Det anbefales ikke at købefrosne produkter på markedet, især fra ikke-testede leverandører. Da fiskens kød er meget ømt, skal den håndteres forsigtigt. Det er forbudt at fryse og tine sammensætningen flere gange.

Der er flere effektive måder, hvormed du kan frigøre fisken hjemme uden at gå på kompromis med kvaliteten. Overvej dem i orden.

Metode nr. 1. Nederste hylde af køleskabet

  1. Metoden til afrimning af fisk med naturligtbetingelser anses med rette for at være den mest korrekte. Processen er ikke særlig kompliceret, men det er ret langsomt. For at kunne gennemføre proceduren skal du forberede et plastbassin eller andre retter med tynde vægge og bund (en aluminiumpande er egnet).
  2. Sæt fisken i en beholder, lav et par stykkerhuller i pakken. Hvis fisken blev købt på markedet, er det nødvendigt at placere det i en tynd madpakke. Nogle landladies foretrækker at sende slagtekroppen uden emballage, i hvilket tilfælde bækkenet skal pakkes med madfilm. Det er vigtigt ikke at tillade udluftning af produktet.
  3. Når du gør den forberedende manipulation,læg bassinet på bunden af ​​køleskabet. I dette afsnit falder temperaturen ikke under +3 grader, så afrimningen passerer jævnt.
  4. Da metoden betragtes som den langsomste,Procedurens varighed varierer mellem 6-9 timer. Alt afhænger af slagtekroppens størrelse og graden af ​​frost. I nogle tilfælde afrimning er hurtigere, men vi anbefaler at lade fisken natten over.

Metode nr. 2. En opløsning af salt

  1. Saltopløsning hjælper med hurtigt at afrimme fisken,men muligheden er mere egnet til det marine liv. Faktum er, at saltet suger væsken ud af slagtekroppen, så den tilberedte skål kan tørre. Denne metode kan blive optøet fede fisk, som senere bruges til betning, rygning, bagning, stegning eller slukning.
  2. For at lave en løsning blandes 25 gr. et stort rocksalt med 1,2 liter. filtreret varmt vand. Opløs krystallerne, hæld væsken i en plastikbeholder eller andre redskaber med låg.
  3. Fjern fisk fra pakken, send til vand medsalt, dække, men lad et lille hul. Du kan modstå slagtekroppen ved stuetemperatur eller, som i det foregående tilfælde, sætte beholderen på bunden af ​​køleskabet.
  4. Hvis fileter eller små fisk optøessteaks, proceduren vil tage 1,5-2 timer. I tilfælde af større prøver eller mellemstore slagtekroppe skal du bruge ca. 4 timer ved stuetemperatur og 6 timer ved afrimning i køleskabet.

Metode nummer 3. Løbende vand

  1. Forbered 4-5 plastposer,sørg for at der ikke er huller i dem. Udpak fisken fra fabriksemballagen, bland den i poser og binde den. Et sådant træk forhindrer vand i at komme ind, hvilket kan ødelægge fiskens kvalitet (slagtekroppen bliver "vasket", smagfuld).
  2. Så kan du gøre to ting: kog et stort bassin eller brug den sædvanlige køkkenvask. Fyld hulrummet med koldt (helst is) vand, send en pakke fisk til væsken.
  3. Det er vigtigt at jævnligt ændre vandet til at skabecirkulation. Hvis du ikke er ked af vandet, kan du lade vandet strømme direkte fra hanen. Således vil strømmen sikres løbende.
  4. Afrimningsperioden afhænger af kildenfiskens størrelse. Fremgangsmåden skal fortsættes, indtil slagtekroppen bliver blød, smidig. Som regel er 1-1,5 timer nok, i nogle tilfælde (fisk vejer fra 2 kg.), Afrimning opnås efter 3 timer.
  5. Denne metode anses med rette som en af ​​deden hurtigste og sikreste. I sidste ende vil fisken ikke miste sine nyttige kvaliteter, så du vil kunne nyde smagen og konsistensen. Det er vigtigt at huske for evigt, at du under ingen omstændigheder bør lægge produktet i varmt eller varmt vand.

Metode nr. 4. Mikrobølgeovn

</ li>

  • Teknologiens alder lader sit mærke, altflere husmødre udvej til hjælp fra husholdningsapparater. Denne teknik har typisk en afrimningsmodus, hvilket resulterer i optøning uden at ofre kvalitet ved lave omdrejninger.
  • Hvis du har en moderne enhed, skal du vælge funktionen "Optøning af fisk", indstil vægten af ​​det frosne produkt. Afhængigt af massens varighed indstilles inden for 15-30 minutter.
  • Anbring slagtekroppen i en mikrobølgebeholder ellerflad skål uden gylden kant. Vend fisken hvert 3-5 minut for at gøre det muligt at tine jævnt. Ellers kan fuglen ristes, så skålen bliver forkælet.
  • Da mikrobølgeovnens hulrum er lille, kan hele stor fisk ikke optøes. Pre-chop det i stykker af passende størrelse, og fortsæt derefter til manipulation.
  • Ved hjælp af denne metode er det vigtigt at konstant overvåge slagtekroppens struktur. Det er ikke nødvendigt at bringe det til overdreven blødhed, for at lette opgaven med rengøring og dressing.
  • </ ol>

    Metode nr. 5. Hårtørrer

    1. Hvor trivielt det lyder, men i fraværmikroovn eller manglende evne til at bruge andre metoder, har nogle elskerinder mulighed for at bruge en konventionel hårtørrer. Der er en opfattelse af, at metoden er udviklet af blondiner, men afrimning på denne måde afhænger ikke af farven på værtens hår.
    2. For at gennemføre proceduren skal du tage en hårtørrer og sætte den i kold tilstand (knap "Snowflake"). Det er også vigtigt at tænde for apparatet ikke ved høj blæsning, ellers bliver fisken luftbåren.
    3. Vælg en plast- eller glasbeholder med mellemdybde. Sæt fisken i en plastikpose og efterlad et hul 5-7 cm i diameter. Træk håret tørre til slagtekroppen og observere en afstand på ca. 25 cm.
    4. Flyt enheden ved at rette den over fiskens kalvglatte bevægelser. Sluk tørreren regelmæssigt, så den ikke overophedes. Som praksis viser, tager proceduren ca. 30-40 minutter, alt afhænger af størrelsen af ​​det frosne produkt.

    Det er nemt at frigøre fisk derhjemme,Har du tilstrækkelig viden om de tilgængelige metoder. Den længste mulighed for optøning indebærer at bruge køleskabets nederste hylde. For hurtige metoder er det muligt at bære en afrimning af hårtørreren ved hjælp af en mikrobølgeovn eller en saltopløsning. Sørg for, at slagtekroppen optøes ikke længere end den angivne tid, ellers vil fisken miste sine nyttige egenskaber og blive uegnet til forbrug.

    Læs også: