/ / Hvor meget frossen fisk kan opbevares?

Hvor meget frossen fisk kan opbevares

Kendskab til regler og timing for opbevaring af fisk vil tilladeundgå at spise et produkt af dårlig kvalitet. For at vælge kvalitetsfiskeprodukter skal du fokusere på tegnene på friskhed: lugt, fast konsistens, øjnets tilstand og skalaer. Gillernes farve betyder også noget.

Opbevar fisk derhjemme kan både fryses og køles. Det vigtigste er at observere temperaturregimet og lagringstiden.

Ved køb af frisk fisk anbefales det at lave madsamme dag. Hvis dette ikke er muligt, kan opbevaring af et frisk produkt uden frysning ikke overstige 24 timer i køleskabet, forudsat at produktet er af høj kvalitet. For at udvide holdbarheden til 3 dage kan du samle is i en plastikbeholder, placere fisken i det og dække det tæt i køleskab.

Hvordan vælger du et frisk kvalitetsprodukt:

  • Sniff produktet. Den ildelugtende lugt skal ikke være. Frisk fisk har en let fiskagtig smag.
  • Tryk på fiskeskalaerne. Hendes krop er fast og fast. Hvis fisken er frisk, skal der ikke være noget spor tilbage af fingeren.
  • Vær opmærksom på fiskens øjne. Hvis de er lyse og rene, så er produktet af høj kvalitet. Uklarhed og yellowness angiver et uaktivt produkt, sådan fisk er uegnet til konsum.
  • Kig på gællerne. De skal være lyse rød eller pink. Grå eller hvide nuancer af gæller er iboende forældede produkt.
  • I frisk flodfisk samt i marine liv er skalaerne elastiske, elastiske og skinnende, tætte mod kroppen. Derfor skal du være opmærksom på dette tegn på friskhed.
  • På tælleren, hvor varerne er, bør der ikke være nogen blå mærker og unødvendig væske.

Sådan opbevares frisk fisk i køleskabet:

  • Pre-gut og rengør fisken fra galdene og skalaerne, afskær hovedet.
  • Skyl slagtekroppen fra begge sider og rengør væsken ved blødning med papirhåndklæder.
  • I køleskabet skal installeres det korrektetemperatur regime. Den optimale temperatur er fra -3 til 0. I dette temperaturområde opbevares fisken i 2 dage. I konventionelle køleskabe forbliver produktet anvendeligt hele dagen, det vil sige, det skal koges inden for 24 timer efter køb.
  • Opbevares i en lukket beholder, så andre produkter ikke gennemblødes med en fiskeagtig lugt. Polyethylenposer er ikke egnede til opbevaring af produktet.

For at øge holdbarheden kan du let tilføje fisk eller hæld citronsaft. Uaffineret fisk bør ikke opbevares i køleskabet.

Læs også: