/ / Er det muligt at fryse røget fisk i en vakuumpakke

Er det muligt at fryse røget fisk i en vakuumpakke

Sådan opbevares røget fisk i lang tid tilhun var ikke tabt? Holdbarheden af ​​røget fisk kan nå to måneder. Hvad er der brug for for dette? Jeg forsøgte mange metoder, og nu besluttede jeg at dele med dig den mest enkle og effektive.

Sikring af korrekt opbevaring af røget fisk er en vigtig opgave, da prisen på fisk og skaldyr er ret stor.

For at forstå, hvordan man indeholder røget kød, handler først og fremmest om graden af ​​rygning

På hylderne i butikker og supermarkeder er der produkter af forskellig grad af rygning:

  1. Koldt (røget ved temperaturer op til 4 ° C).
  2. Hot (80-170 ° C).
  3. Halvvarme (50-80 ° C).

Hvor meget opbevares røget fisk i køleskabet:

  • varm rygning - i tre dage
  • til semi - perioden hæves til seks dage
  • kold rygning - op til ti dage
Holdbarheden af ​​fiskevarer afhænger af graden af ​​rygning

Brug de tre første metoder, hvis du har en koldrøget fisk.

Holdbarhed for koldrøget fisk er den længste på grund af indholdet i det med en stor mængde fugt og salt.

Ved ikke, hvordan man gemmer makrel? Vejledningen er præsenteret i tabellen:

Forfrys køleskabet og vask alle hylderne.

Pak makrel i pergament, madfilm eller folie, så det ikke absorberer andre lugte.

Sæt den pakkede makrel på en separat hylde i køleskabet, hvor den kan opbevares i 8-10 dage.

Opbevaring af friske produkter ved siden af ​​forkælet er strengt forbudt.

Denne metode er velegnet til alle former for rygning, men opbevaringstiden for dem vil være anderledes.

Er det muligt at fryse røget fisk? Ja, det kan du. Men samtidig påvirkes smagen. Men vakuumemballage vil beskytte produktet mod for tidlig forkølelse.

Billedet viser, hvordan du kan opbevare røget fisk i fryseren i lang tid

En opløsning af salt og vand. For at holde produkterne af koldrøgning længere, anvendes en særlig saltopløsning:

Forbered opløsningen ud fra salt og vand i et forhold på ½.

Mæt det tynde væv i den resulterende væske, pakk den med fisk. Top med pergament.

Anbring omslaget på bunden af ​​køleskabet.

Dernæst vil jeg fortælle dig, hvad der er opbevaringsperioden for varmt røget og halvt-varm fisk, til bevaring derudover til køleskabet anvendes lofter og bakker.

Du kan bruge vævsposer:

  • skaldyr er placeret i dem;
  • de hænger i butikslokaler og loftsrum, hvor lidt sollys trænger ind.
Tissue taske kan laves af egne hænder

Hvor meget er opvarmet røget fisk opbevaret på denne måde? Under sådanne forhold kan det opbevares i op til tre dage, hvorefter det begynder at blive forringet og kan skade dit helbred.

En anden mulighed - kasser med savsmuld. Opbevaringstid for røget fisk i savsmuld - ikke mere end to dage.

Loft - et godt sted at holde tyrkalve hjemme

Før du anvender ovenstående metoder, skal du omhyggeligt ventilere produktet for beskadigelse og holde det rent.

Selvom holdbarheden af ​​varm røget fisk ikke erer for stor, den har en mere intens smag og færre mikrober. Hvorfor? Sygdomsfremkaldende organismer dør under påvirkning af høje temperaturer under rygning.

Jeg fortalte at holde den røget fisk i lang tid hjemme. Hvis du kender andre hemmeligheder, kan du dele dem i kommentarerne. Jeg foreslår, at du ser videoen i denne artikel for at lære mere vejledning.

Læs også: