/ / Er det muligt at fryse ubrudt ørredørred

Er det muligt at fryse ubrudt ørredørred

Broren bragte to storslåede fisk. En straks stegt, og den anden vi vil gemme til festbordet. Kan jeg fryse ørred?

På dette spørgsmål uden tøven giver vi bekræftendesvare. Opbevaring af ørred i fryseren sparer sin næringsværdi op til 2 måneder, hvor du kan lave lækre retter fra den, når du vil.

  • Jo kortere tidsintervallet mellem at fange fisk og placere det i kulden, jo bedre.
  • Før købet sendes til fryseren, er slagtekroppen fortrinsvis slibet og opdelt: finner, hoved, rygrad, hale er bedst holdt adskilt fra fileten.
  • Opbevaring i små stykker tillader fisken at fryse jævnt.
  • Hver servering skal placeres i en særlig pose eller madfilm, efter at overskydende fugt er fjernet fra serviet.
  • Afrim fisken ved stuetemperatur er ikkedet værd. En dag før behandling med den ønskede madlavning et stykke fjernet fra fryseren og flytte det til en anden rum i køleskabet, hvor temperaturen holdes inden +5 ° C.

Frosset isterning

Ørretfiletet er tæt indpakket med en film og placereti en plastikbeholder af passende størrelse. Beholderen er fyldt med vand og sendt til fryseren. Metoden giver maksimal tæthed, som giver dig mulighed for at spare værdifuld smag og ernæringsmæssige kvalitet af ørreder indtil seks måneder. Men et sådant emne tager mere plads i fryseren, så det bruges sjældent hjemme.

Læs også: