/ Hvor meget frosset dej kan opbevares i fryseren

Hvor meget kan du opbevare frosset dej i fryseren

Alle opskrifter af testen er gode på deres egen måde, men gærer meget populær. Dette er ikke overraskende, fordi det bagte kager altid lykkes i frodige, duftende og meget nærende. Derudover kan gærdej gemmes et stykke tid, før det anvendes. En sjælden elskerinde vil nægte en sådan mulighed for at lave foreløbige emner for hurtigt at forberede klar dejen på det rigtige tidspunkt. Selv efter afrimning beholder gærdejen sin smag, aroma, evnen til at stige godt, danne en storslået crumb og ruddy skorpe ved bagning.

Frosne blæserød, herundergær, sælges i alle supermarkeder. Det betyder, at du kan opbevare gærdej i fryseren, og længe nok, hvis du ikke fryser den igen og overholder alle opbevaringsforhold (temperatur, fugtighed, hygiejne osv.). Og hvad med ikke-holdbar opbevaring? Husk madlavningsafdelingerne i købmandsforretningerne: Der kan du købe færdiglavet gærdej, frisk og blød, ikke frossen, men kølet. En sådan dej går aldrig på tælleren: Den bliver hurtigt demonteret af købere. Og selv ældre husmødre køber, og deres erfaring kan stole på!

  • Grundlaget for enhver test er mel og væske(vand, mælk og / eller andre mejeriprodukter). Begge disse komponenter tolererer perfekt frysning og optøning. Væsken ændrer aggregatets tilstand uden problemer, og selv meget lave temperaturer er slet ikke skræmmende. Hvad angår gær, dør de ikke under frysning, men simpelthen "falder i søvn" og suspenderer deres livsprocesser. Ved lave, men ikke minus temperaturer fortsætter gæren med fermentering.</ p>

Klar til brug gær dej udenproblemer vil vente lidt, mens du har tid til at bage. Det er meget bekvemt for dem, der arbejder mødre, der hver morgen skal føle familien en lækker og nærende morgenmad. Du kan lave mad om aftenen og opbevare i køleskabet dejen til gærpandekager, tilbered en dej til pizza og tærter:

  1. Til opbevaring i køleskabet skal du tage en lille prøve - så meget som du bruger ad gangen.</ p>

Gærdej, især pudssorter,tolererer perfekt frost. Hvis køleskabet er en god fryser, kan du sikkert regne med 2-3 ugers opbevaring. Klar gærdej sælges sjældent i små portioner, og det er problematisk at bruge hele kilo købt. Derfor, inden frysning opdele dejen i portioner til engangsbrug og følg vejledningen:

  1. Brug specielle beholdere og / eller poser til at opbevare mad i fryseren. Smør dem indvendigt med en dråbe vegetabilsk olie eller drys med en knivspids mel.</ p>
Læs også: