/ / Sådan fryser du hjemmelavet gærdej

Sådan fryser du hjemmelavet gærdej

Hvilken elskerinde kan ikke lide at forkæle hendes husstandfriske og duftende bagværk? Og alle ved, at gærdej er måske den mest lunefuldt af alle slags dej. Knæning det er ikke svært, men det er ikke altid muligt at "hente det". Nogle gange er det svært at beregne de rigtige proportioner dej og bagningsprodukter, så der er overskydende dej, og den økonomiske elskerinde vil aldrig smide dem væk. Her vil vi tale om, hvordan gærdejen skal opbevares.

Frys gærdejen kun ved portioner. Før frysning skal hvert stykke smøres med vegetabilsk olie og tæt indpakket i en film.

Hvis du køber frosset gærdej, er det vigtigt ikke at lade det smelte under transport. Dette er nødvendigt for at undgå genfrysning.

Nogle typer af test skal sendes til køleskabet i en vis periode før brug. Det er vigtigt ikke at overskride denne periode, så bagning vil helt sikkert fungere.

Alle husmødre er bekendt med situationen, når gærdegen er tilbage. Hvordan gemmes det? For at kunne bruge det senere er der to steder, hvor det er muligt at opbevare gærdejen:

  1. På køleskabets hylde vil gærdejen væreforbliver brugbare i en kort periode. Dette er en fantastisk måde at opbevare gærdej til i morgen og gøre uden frysning. Hvor meget gærdej kan opbevares i køleskabet, hvis den består af mælk, vand og gær. Selvfølgelig, ikke mere end to dage.
  2. Kan gærdej blive opbevaret i fryseren? Hvorfor ikke? Gærdejen placeres i fryseskabet, når brugen ikke er planlagt i løbet af de næste par dage. Op til tre uger - det er hvor meget gærdej kan opbevares i fryseren uden at miste egenskaberne.

Erfarne husmødre kontrollerede gentagne gange om det er muligtopbevar gærdejen til køleskabet. Før opbevaring af gærdejen i køleskabet, anbefales det at forberede det korrekt og observere et par enkle regler:

  • dejen skal skæres i små lige dele;
  • Hver portion ruller i bolde og let dækker med vegetabilsk olie;
  • kugler af dejen skal anbringes i en pose eller madfilm, der fremstiller små huller, så dejen kan "trække vejret";
  • at gemme gærdej til i morgen er den mest egnede hylde i køleskabet, hvor det er koldere.

Hvor meget at lagre gærdejen i fryseren er desværre ikke afhængig af kvaliteten. Det er let at fryse det, som i sammensætningen af ​​enhver gærdej er der mælk og vand.

Det skal forstås, at i gærdejder er en konstant fermenteringsproces - levende organismer reagerer med sukker og vand, og hastigheden af ​​en sådan reaktion afhænger af temperaturforholdene. Så i frysekammeret går fermenteringsprocessen betydeligt, men det stopper ikke, derfor har gær opbevaring i fryseren også sine egne betingelser.

Hvor meget gær kan opbevares på denne måde afhænger af følgende anbefalinger:

  • dejen skal opdeles i portioner, så det ikke er nødvendigt at frigøre alt (det er bestemt ikke genstand for gentagen frysning);
  • dele af gærdej bør anbringes i hermetisk lukkede fødevarebeholdere eller indpakket med madfilm, forsmøres med vegetabilsk olie eller rullet i mel;
  • Du kan rulle ud gærdejen og rulle den med ruller;
  • Afrim gærdejen hurtigt ved at placere den i en mikrobølgeovn, varmt vand og næsten ethvert varmt sted, men det er bedst at lade det gradvist optøes og stige i køleskabet.

Mange foretrækker at købe færdigretterdejen i butikken. Der er ikke noget farligt i dette, men opbevaring af et sådant produkt kræver særlig opmærksomhed. Faktum er, at en sådan dej allerede er solgt frosset, så når du køber den, er den på en eller anden måde udsat for optøning.

Ikke mere end 9 timer - det er hvor meget du kan gemme den færdige gærdej i køleskabet, baseret på udløbsdatoer på etiketten.

Og producenterne har ret, for når den afrimte dej er på vej ud af butikken, kan du ikke fryse den tilbage. Derfor skal du købe en gærdej, så du skal bruge den så hurtigt som muligt.

Fra denne artikel vil du lære at lagre alkoholholdige gær i hjemmet

Læs vores detaljerede artikel om opbevaring af æg og find ud af, hvor meget æg kan opbevares i køleskabet

Læs også: