/ / Hvad kan jeg gøre fra et frosset blødtegebrød

Hvad kan der gøres fra et frosset blødtegebrød

Blødt wienerbrød i dag kan findes i hveret nærliggende supermarked. Det er uundværligt, når du hurtigt og uden besvær skal forberede et bestemt parti og den mest forskelligartede. Ikke underligt mange husmødre altid opbevares i køleskabet frosne dej i sagen kendt som "gæster på døren."

Hvad kan der laves fra blødbrød? En masse forskellige godbidder! Fra simple lagede "tunger" til den fantastiske kage "Napoleon" - puffer, rør, "konvolutter", "hjørner", "roser"; bagning med æbler, cottage cheese, ost, pølse, marmelade, chokolade, vanille Det er et væld af variationer, der er skjult af opskrifter fra det købte puffdej.

Bag alle de puffede produkter skal være på bagpladen,bestrødt med mel, eller lagt pergament til bagning ved en temperatur på 200-220 ° C. Det er let at finde ud af beredskaben: bagning stratificerer, erhverver en gylden farve.

Rulle ud puffekage 1 cm tykt, skåretstriber omkring 10 cm lange, 3-4 cm brede. Vridning i midten for at lave en "bue". Bages, skift til en plade og drys med pulveriseret sukker.

Rul dejen 0,5 cm tykt, drys kagensukker med kanel og sluk først den højre kant, og den venstre rulle til midten af ​​kagen. Det viser sig en dobbelt rulle. Vi skærer den i stykker med en tykkelse på 0,5 cm, spred "ørerne" ud på et bageplade dækket med pergament og bages til klar.

Skær dejen i kvadrater, midt i hverSætte den ikke-flydende fyld: stykker af æbler, kirsebær, hytteost eller kogt æg med grønne løg, eller svampe, stegt med løg. Bøj kvadrater af dejen diagonalt for at lave en trekant, og trykkede sin finger på omkredsen, afgår ved 1 cm fra kanten: derefter bage fyldet ikke "løbe væk" og kant "over" smukke exfoliate.

Du kan lave søde eller spisesteder. Rull ud dejen tykkelsen på 0,5 cm, skære kage strimler længde på 15 cm, en bredde på 3 cm.

På dejen lå tynde halvcirkelformede skiveræbler sprinklet med sukker med kanel eller kogte pølser - så kantene er lidt udragende over dejen - og rul dejenrullen. Vi fastgør roserne med tandstikkere og bages til gylden.

Du kan drysede dejestrimler med revet ost eller valmuefrø, så rull op - du får puffede snegle.

Koriander 1 cm tykt skåret med strimler, fedt med slået æg, drys med revet ost. Du kan drysse med karvefrø eller sesamfrø.

Rul dejen i en kage på 0,5 cm, skar cirklerne udinverteret glas eller et glas. Vi pålægger en fyldning, for eksempel kogt kyllingefilet, knust og blandet med stegte løg. Vi beskytter patties, presser dem let, lægger dem på bageplade med en søm ned og bages til lyset er gyldent.

For at lave mad, skal du have specialmetal kegler til bagning. På dem vind vi strimlerne 1 cm brede, lidt overlappende og bage dem. Vi fjerner de afkølede rør fra keglerne og fyld dem med creme: cremet, brygget eller protein.

Rul dejen i en cirkel på 0,5 cm tykt ogskåret i trekantede segmenter, som for bagels. På den brede kant sætter vi en ikke-flydende påfyldning: bær, et stykke syltetøj, nødder med rosiner og honning, et stykke chokolade - og vend fra den brede ende til den smalle. Smør croissanten med den øverste side ind i det slagne æg og derefter ind i sukkeret. Spred på en bageplade og bages til gyldenbrun.

Som et alternativ til små skiver kan du bage en stor, spektakulær puff kage! Rul dejen 0,5 cm tykt, skåret med lange, smalle strimler (5 cm i bredden, længere - jo mere jo bedre).

I midten af ​​striberne sætter vi fyld: Ristet ost, svampe, hakket kød. Vi beskytter kanterne og stabler de resulterende "rør" med en spiralfyldning i formen. Du kan lave en tærte med forskellige fyldninger og skifte dem. Smør toppen af ​​tæringen med slået æg, drys med sesam eller spidskommen. Bages ved 180-200 C indtil rødmosset.

Den mest lækre og yndlingsrecept fra blækserviet! Rul dejen til kager 2-3 mm tykke, størrelsen af ​​panden (til en tynd kage bryder ikke, er det mere bekvemt at rulle direkte på melet pergament) gennemborer shortcakes en gaffel og bages i 15-20 minutter hver. Klar kager tage ud, lad afkøles, give en flad form. Afskær kanterne foldet i en pose og gå med en rullestift, du får en crumb til sprinkling den færdige kage. Smør flåden, drys kagen med krummer og lad den blive imprægneret i 3-4 timer.

Baseret på disse teknikker med testen - fantasere! Nedenfor er flere opskrifter til dig. Skift fyld og form!

Faste oste bruges traditionelt isalt bagt varer og mindre ofte i søde. Denne opskrift på blødgarnet fra det færdige blødgarnslag, tyder på at kombinere til fyldning af en ret skarpe ost med ømfint hytteost og sur bær. Cowberry, tranebær, rødbønner er egnede i både frisk og frosset tilstand.

Takket være osten får pommes fritesnogle sejhed, og den karakteristiske smag af det valgte produkt overføres og bagning. Færdiglavet butterdej, en tredje pakke røde bær, og 40 minutter for hele processen - og luft, sprøde kager med en lidt karamelliseret skorpe og duftende kerne foring forførende slide på spisebordet. Flyv sådan pust hurtigt!

Ingredienser til fremstilling af puffs:

Puffekage - 500 g; cottage cheese - 200 g; hård ost - 150 g; sukker - 70-100 g; creme creme - 50 g; bær (tranebær / tranebær / rødbær) - 70-100 g; pulveriseret sukker

1. Kogeost smides med sukker og creme indtil homogenitet.

2. Tilsæt, uden optøning, bær og store stykker ost - rør til jævnt fordelt.

3. Udfold den afrimte rulle dejen på en overflade, der er sprinklet med mel, lidt udrulning og opnå en lagtykkelse på ca. 3-4 mm. Skær i samme emner firkantet eller rektangulært form.

4. Centrér bær-ost-ostepapningen.

5. Fastgør de modsatte kanter efter eget valg. For eksempel i form af samsa-triangler. Men dannelsen af ​​tærter vil ikke påvirke smagen og vælges efter anmodning fra en bager.

6. Efter at sømmen er lagt ned på et bagplader med pergament, fedt pustene med vand.

7. Sæt bagen ved 180 grader i 20-25 minutter.

8. Efter afkøling drysses puffen med ostekrem-ostfyldning og sure bær med pulveriseret sukker. Søde væsner kan tjene bæresaus.

Strudel er en sprød rulle lavet af blødt wienerbrødmed sød udstødning. Smagen af ​​denne dessert er kendt for mange, men ikke alle kan lave mad derhjemme, strudel, så fyldningen ikke strømmer ud under bagning, men forbliver inde i rullen. Hemmeligheden om at forberede strudel fra det færdige blødebrød i ovnen kan læres af denne opskrift.

Platte (250 g) blødtegebrød; stort æbleeller 2 medium; en spiseskefuld (med et dias) mel 4 spsk. l. sukker; -2 spsk. l. rasp; - 1/3 kop valnødkerner -pole teske kanel (tilføj til vilje); -1 kyllingæg.

1. Apple frigiver kernen og skræl, og skær den derefter i terninger af mellemstørrelse.

2.Fold det knuste æble i en kop og tilsæt mel, halvt sukker og kanel til det. Dette krydderi giver en krydret smag, der ikke er smag af alle, så det tilføjes efter ønske. Vi blander alt godt og sætter til side 20 minutter til side. I løbet af denne tid vil æbler give juice og bliver lidt fugtig.

3. I en anden kop blandes valnødder, som vi ikke slår for fint, brødkrummer og den resterende halvdel af sukkeret.

4.Vi frøs den uskårne plade af blødebrød med en rullestift på et mel-støvet bord. Det er nødvendigt at opnå et tyndere lag af en rektangulær form. Spred ud midt i møtrikmassen. Ved kanten af ​​påfyldningen bør forblive tom dejen, ikke ringere i bredden til valnødlaget.

5. Fordel massen på toppen af ​​møtrikkerne.

6. Sæt omhyggeligt rollen omhyggeligt. Først bøj den ene side, det skal helt dække påfyldningen, og derefter den anden side.

7. Til indpakket kanter holdes tætte, inden de rulles, kan de være lidt fugtet med vand. Derefter er de fastgjort til hinanden og må ikke vendes, når de bakes.

8. Efter at vende rullens kanter overføres det til bakkepladen, der er dækket med bagepapir, og fedt æggepisken til skum.

Jeg erVi laver tværsnit i kniven ved kniven og igen passerer vi dem med ægbaseret fedt. Når du bakker denne strudel, vil fyldningen aldrig strømme ud, mel- og brødkrummerne holder æblesaften inde i rullen.

10. Bagt strudel ved 180 grader.En rulle kan betragtes som klar, så snart den får et rosenrødt og appetitligt udseende. Vi giver struderen lidt kold og skære rullen i skiver, vi nyder sin saftige æblesmag.

En opskrift til fans af hurtigbagning - snackpuffer fra en købt færdiglavet halvfærdig dej, fyldt med saltet ostemasse.

Puffekage - 500 g; cottage cheese fra 9% - 200 g; æg - 1 stk. + æggeblomme

greener - 1/3 af strålen; sesam (sort korn) - 2 spsk. l.;

1.Dejen, ifølge instruktionerne, optøes ved stuetemperatur. Til fyldningen vælger vi en fedt nok cottageost, som blandes med et æg. Hvis det fermenterede mælkeprodukt er for fugtigt, tilsættes kun æggeblomme.

2. Fin chop rent friske urter - i vores tilfælde, saftigt persille, tilsæt koge-ægmassen, salt til smag og bring sammensætningen til ensartethed.

3.Det afrimte ark af puffekager sættes først i tre langsgående strimler af samme bredde, hvorefter hvert emne er opdelt i tre lige firkanter. Samtidig er laget ikke tyndt - vi bevarer den oprindelige tykkelse, så melskalmen er flerlagret.

4. Spænd fyldningen på halvdelen af ​​emnerne / firkanterne, den anden halvdel er dækket.

5. Du kan danne enten en firkant eller en trekant. Kanten af ​​omkredsen prishchimit tænder af stikket.

6. Placer puster på olieret pergament - observer en lille afstand, smør æggeblommen, fortyndet med vand (eller mælk).

7. Drys kontrasterende farve sort sesamfrø og sende i en forvarmet ovn på det tidspunkt - pufsnack bages ved 180 grader i ca. 25-35 minutter.

Ingredienser til æggestokke:

300 g forberedt puffekage 200 g cottage cheese; 70 g sukker; 25 g mel æggeblomme 1 æg; 8-20 kirsebær; 1 spsk. l. pulveriseret sukker

1. Forbered fyldningen til salven, rør kageostet med sukker, æggeblomme og mel. Ovnens påfyldning er klar.

2. Tør den afrimte dej i et lag ca. 2 mm tykt.

3. Brug et glas med en diameter på 8-9 cm, klem ud cirkler.

4. På den ene halvdel af de udskårne kager lægges en spiseskefuld med et stykke ostemassefyldning. Den anden halvdel af testkurven dækker.

5. Side i påfyldningen af ​​hver sotnik, tryk ned på kirsebæret. Overfør æggestokkene til bagepladen dækket med pergament og fedt med sødt vand.

6. Placer ovne i en opvarmet ovn og bages ved 200 grader i 20-25 minutter. Færdig sot kold, så drys med sigtet sukker pulver.

Denne blæser af blæksæt skulle gerne lidebeundrere af fint italiensk køkken, og endda en begynder i madlavning vil kunne bakke den. Opskriften bruger den købte færdiglavede gærdej, men med samme succes kan kagen også bages på et gærpuffekage. Mozzarella kan erstattes med enhver let smeltet ost og kirsebær - med andre tomater af små sorter.

300 g flaky (fortrinsvis bezdozhzhevogo) dej; mozzarella; kirsebær; 2 løghoveder tør basilikum.

Udbytte: 2 rektangulære tærter

1. Forbered ingredienser til fyldet: mozzarella skåret i tynde firkanter eller terninger, kirsebær skåret i halve, hakkede løg ringe.

2. Fra pladen af ​​blødt wienerbrød ruller ud to rektangler (ca. 12x30 cm) 4 mm tykke.

3. På dejlagene lå løg ringe jævnt.

4. På toppen af ​​tæt lægger mozzarella skiverne, drys med tør basilikum.

5. På toppen af ​​de 2-3 rækker af kirsebærets halvdele (skåret ned).

6. Bag kagen i en opvarmet ovn ved 200 ° C i ca. 30-35 minutter før en skorpe.

Forbered en åben kage til dit spisebordsvampe med mushroom og kirsebærtomater. Imprægneret med hvidløg-rosmarin aroma puff wienerbrød - en tynd, blød base til diverse, som let kan ændres. Kulinariske færdigheder kræver ikke en opskrift, resultatet er altid fremragende!

Dough-semifinished product (flaky) - 450 g; mushroom - 150 g; kirsebær tomater - 8-9 stykker; hvidløg - 3-4 tænder; rosmarin - en håndfuld nåle;

olivenolie - 2-3 el. l.; salt; peber.

1.Afrimt dej er ikke udrullet med en rullestift - efterlad laget af den oprindelige tykkelse, så at bagningen af ​​kagen er flerlagret. Rektangulært semifineret lægge straks på et bagplader med pergament.

2. Smør hele omkredsen med olivenolie, drys salt og peber. For at forbedre smagen er også smagret med forskellige tørrede urter.

3. Vi spredder de fleste af de rosmarinske blade.

4. Næste - hakkede tynde skiver hvidløgstænder. Hvidløg-rosmarin tandem er fantastisk til retter lavet af bagt grøntsager, snack tærter, puffs, muffins.

5. Det næste lag er jævnt fordelt svampeskæring. Grind mushrooms kan være som små, mellemstore terninger og halvdele, kvartaler, langsgående plader.

6. Vi sætter miniature cherrytomater på mushroom. Frugtstængler på frugterne er tilbage til en ejendommelig indretning.

7.Den endelige berøring - tilsæt en krydder krydderier, rester af rosmarin, et par dråber olie og sæt i en varm ovn i 20-25 minutter. Vi bage vores åbne tærte med mushroom og kirsebær ved en temperatur på 190 grader.

Til noten! Til en puffet lukket kage, en meget lækker påfyldning, dette kogte hakket æg og skiverne grønne løg.

For disse lag anvendes ostemasse,forberedt på en særlig måde. Frossen yoghurt (% fedt til skøn) til en fast tilstand og derefter optøet ved stuetemperatur får vi en meget blid homogen hytteost, ikke ringere end dyre udenlandske analoger. Til smagsstoffer tilsættes naturlige ingredienser - mynte og citronskal.

Puffekager uden gær - 300 g; cottage cheese på output - 200 g;

mynte - 2-3 grene; pulveriseret sukker - 50 g; citronskræl - 1 tsk;

citron koncentrat (for at styrke smagen og i vilje) - 1-2 dråber.

1. Efter vask under vand, rive mintblade fra hårde stængler, hæld kogende vand - dampet i 5-7 minutter.

2.Afrimt puffekage er ikke udrullet, så at lagret bliver frodigt og flerlageret, når det bliver bagning. Skær ud, for eksempel runde billets. I midten af ​​hver kage lå et stykke pergamentpapir med en mængde bælgplanter for at opnå kurvens fordybning / form. Vi bager en melbase til ostemassefløde ved en temperatur på 180 grader 12-15 minutter.

3.For at lave cottage cheese for disse lag fryse yoghurt til en solid tilstand. Efter afrimning ved stuetemperatur, spændes gennem gasbind. Hytteost viser sig særligt, ekstraordinært ømt. Bland kyllingost med sukkerpulver, som i modsætning til sukker giver dig mulighed for at holde en silkeagtig, cremet tekstur af massen.

4. Vi tilføjer, vrider fra vandet og finhakket, mynte, samt zest.

5. Næste - et par dråber citron koncentrat, bland det til homogenitet. Cremen er klar!

6. "Voksen" puffer frigives fra lasten, vi køler.

7. Fyld kyllingostost blandingen med en farvet interspersed.

Usædvanligt og lækkert!

Croissant - elskede af hele verden franskbagning i form af en halvmåne. Lette, smuldre croissanter kan nu nemt bages hjemme fra et fabrikspuffekage. Fyldstofet kan simpelthen være chokolade eller en kombination af chokolade og nødder, confiture, vanilje osv. Det er ønskeligt at bruge allerede afprøvet dej, da succesen af ​​det færdige bageri afhænger af dets kvalitet.

Spredningen af ​​dejen til puff croissanter minder om processen med at lave bagels. Croissanter skal dog være halvmåneformede, så kantene på bagelbøjningen svinger lidt.

Puff usyret dej - 400 g; chokoladefliser; valnødder - håndfuldt

1. Dejepladen rulles ind i et rektangel 4 mm tykt. Zigzag skåret den resulterende formation i lange trekanter.

2. På den brede side af trekanterne stablet et par stykker chokolade og en ufuldstændig teskefuldhakket nødder.

3. Fold croissanterne som bagels og sving lidt i form af en halvmåne.

4. Smør croissanterne med ægget.

5. Bages i ovnen ved 200 ° C indtil brunet. Klar croissanter drys med pulveriseret sukker.

Der er ikke noget lettere end at lave mad ipuff wienerbrød, forudsat at dejen allerede er tilgængelig. Selve processen med deres forberedelse, nemlig indpakning af pølser i en dej, er meget interessant og tager ca. 10 minutter. Som følge heraf får vi en lækker appetitret skål. Pølser inde i dejen er bagt, puffekagerne selv får en crunchy tekstur - det er meget velsmagende!

Puffekage - 200 g: pølser af standardstørrelse - 5-6 stk. æg - 1 stykke; sesam - en spiseskefuld

1. Først og fremmest fjerner vi filmen fra pølser.

2. Som regel er det færdigkøbte blødekage allerede sprinklet med mel, så læg det lige på bordet og rul det i et tyndt lag 2-3 mm tykt.

3.Så skal vi skære dette tynde lag dejen i strimler, hvoraf antallet svarer til antallet af pølser. Hver pølse indpakket i en stribe dej. Tryk let på dejenes ender, så den ikke vender sig under bagning.

4. Æget er let slået med en gaffel, og med en børste smeder vi overfladen af ​​dejen, som pølserne er pakket ind i.

5. Det sidste slag - drys pølser med sesamfrø.

6. Overfør pølserne til et bageplade dækket med pergament.

7. Sæt pølser i en dej i en forvarmet ovn i 15 minutter (ovnstemperatur 200 grader).

8. Klar hot pølser i blødt wienerbrød serveres til morgenmad.

Samsa - en slags tærter fra frisk ogofte blæse wienerbrød i køkkenet i de turkiske folk i Centralasien. Samsu er traditionelt bagt i en tandoor - en speciel ovn-brazier, men nu er den kogt i ovne.

I Usbekistan, Tadsjikistan og Turkestan er samsa lige så populært som vores hotdogs - det handles på gaderne, der tilbydes i snackbarer og caféer.

1. Rul et ark købt puff-konditorivarer lidt tyndt, olie det med olie eller andet fedt (margarine, mayonnaise osv.). Tag rullen fra den.

2. Skær rullen i lige stykker.

3. Pitch hvert stykke.

4.Sæt på de rullede stykker dejpåsning - for eksempel kød eller græskar. For at lave en græskarfyldning skal du skære et lille stykke græskar med små terninger, tilsæt løg, salt, sort peber, sukker, smør eller andet fedt.

5. Sæt de rullede dejcirkler i trekant.

6.Smør samsaen med en rå æggeblomme og drys med sesamfrø. Lay ud på et bagning ark. Varm ovnen godt op, og sæt et bakkeplade med samsa i det, reducer varmen til 180 ° C. Bage samsa i 25-30 minutter.

Læs også: