/ / Kan jeg fryse dejen til dumplings?

Kan jeg fryse dejen til dumplings?

Lær om det er muligt at fryse dejen til vareniki, pandekager og tærter. Her finder du brugernes kommentarer, om det er muligt at fryse dejen til pizza og til chebureks.

Ved tilberedning af forskellige retter fra dejdet sker, at der er overskud. Hvordan kan de blive reddet? Kan jeg fryse dejen? Hver værtinde har sine egne måder at bevare testen på. Er det muligt at fryse dejen derhjemme?

Hvis du ser sikker på, at du ikke kan klare detDet resulterende volumen dej, så straks efter gæringen, opdele det i stykker og læg det i fryseren, forindpakket i folie eller tæt madfilm. Selvfølgelig er den ideelle mulighed en chok frost på minus 20 grader, så alle testets egenskaber bevares med sin gradvise afrimning. I hjemmet er kameraet egnet til minus 18 grader. Sammensætningen af ​​en test indbefatter sædvanligvis mælk eller vand, som følge af, at degen undertiden bliver bedre bagt efter frysning, fordi iskrystaller har en gunstig indflydelse på bakkenes pragt.

En anden komponent der påvirker produktegenskabernår det fryser er det mel. Kvalitet spiller en stor rolle. Hvis melet er lavt i gluten, vil det strække sig efter afrimning, spredes ud. Mel med en høj procentdel af glutenindhold vil danne en opsvulmet skorpe.

Dejen vil beholde sin elasticitet og form, hvis den tilsætter margarine, æg og sukker.

Dej til dumplings, pizza, tærter og chebureks kan sikkert fryses og opbevares i fryseren i 6 måneder. Dejen til pandekager er ikke frosset, tk. det ødelægger ved optøning.

Læs også: