/ / Er det muligt at fryse pizza dej som en base

Er det muligt at fryse pizza dejen som base

Alle kan lide pizza, og det ved først ønske detNyd, det er nok bare at fryse dette produkt. Uventede gæster på døren, manglende tid til at forberede frokost eller mangel på brød i huset - vil spare frosne pizza. Så hvordan fryser du pizza?

Den samlede tilberedningstid er 1 time og 30 minutter

Aktiv tilberedningstid - 0 timer 20 minutter

Omkostninger - gennemsnitlige omkostninger

Kalorindhold pr. 100 gr - 252 kcal

Servering - 6 portioner

Hvedemel - 260 g

Gær - 1 tsk. (hurtigt hurtigtvirkende)

Vegetabilsk olie - 2 el.

Sauce - efter smag (tomat)

Ost hård - 250 g

Basil - 2 kviste (r) frisk

Mushroom - 150 g

Krydderier - efter smag

Du kan fryse både hjemme og købt pizza. Det vigtigste ved, at produktet var frisk.

Jeg vil vise dig, hvordan jeg fryser en hjemmelavet pizzamadlavning på denne opskrift. Du kan fryse ikke kun den allerede tilberedte pizza, men også råvaren, og jeg vil forsøge at beskrive mere detaljeret om denne finesses subtilitet.

A. Fryse rå pizza.

Da gærdejen let tåler frost, kan pizza høstes til fremtidig brug i rå form.

Tag gærdejen og rull den ud af en cirkel med vilkårlig diameter. Jeg foretrækker at fryse mini-pizzaer, hvis diameter varierer omkring 15-20 cm.

Fold pergamentpapiret i halvt, så det er lidt større end dejenes cirkeldiameter.

Overfør testcyklen forsigtigt til pergamentet. Punktere dejen med en gaffel på flere steder. Dæk grunden af ​​dejen med tomatsauce (eller ketchup), læg udfyldningen og grind alt sammen med ost.

Prøv nu at flytte pizzaen pæntpergament i fryseren. Hvis pizzaen er for stor, skal du placere den på et bord eller en flad skål og placere den i fryseren. Jeg lagde minipizzerne på en flad palet i min fryser. Nu skal du give pizza tid, at den er tilstrækkeligt frosset, ellers vil det være ubelejligt at pakke til yderligere opbevaring. For at fremskynde fryseprocessen kan du tænde for "superfrys" -tilstanden. Temperaturen skal være inden for minus atten-minus toogtyve grader.

Efter cirka en halv time vil pizzaen fryse nok. Det kan nemt fjernes fra papiret og holdes i hånden.

Pak den råfrosne pizza i flere lag madfilm, så duften ikke absorberes i dejen og påfyldningen, og den kølige luft kommer ikke ind i pizzaen og tørrer den ikke.

Sørg for at vedhæfte en etiket med datoenfrysning og produktnavn. Hvis du fryser flere forskellige pizzaer, for eksempel pizza med kylling og ferskner, pizza med tomater og ost eller pizza med porcini svampe, så er navnet eller sammensætningen af ​​pizza bedre angivet på etiketten.

Fold den rå pizza i madfilm i fryseren og opbevar ved en temperatur på ikke højere end minus atten grader, perioden er ikke mere end 6 måneder. Må ikke fryses igen!

For at frigøre og forberede en sådanpizza, skal du hente det ud af fryseren og flytte det til køleskabet, hvilket gør det muligt for produktet at tine gradvist. I afrimningsprocessen, når dejen ikke bliver så hård, men stadig lidt frosset, kan du fjerne filmen og overføre pizzaen til et ark pergamentpapir. På samme ark kan pizza overføres til en bageplade, placeres på den midterste sektion og koges i en forvarmet ovn til 200-210 grader.

Tiden til madlavning kan gå fra 12 til 15minutter, fordi det hele afhænger af pizzaens diameter og dejenes tykkelse. Når kanterne af pizzaen rødmer, og osten på overfladen smelter, og du lugter den kogte dej - pizzaen er klar.

C. Fryse den færdige hele pizza.

Før frysning skal pizzaen være helt afkølet.

Dernæst skal du have en god wrap det i plastfolie og holde en etiket med dato og angivelse af produktinformation.

Hvis din pizza er kogt på en temmelig tyndtest, og det er problematisk at pakke filmen og derefter overføre den til en pap eller tykt papir, foldet i flere lag, og træk derefter kun alt i en film.

Opbevar pizza i fryseren i højst 6 måneder, temperaturen skal være minus atten grader. Må ikke fryses igen!

Forbered dig på at spise pizza kan være i ovnen og i mikrobølgeovnen. Først skal du tage det ud af fryseren og lad det tine lidt. Du kan ikke helt frigøre det.

Hvis du bruger en ovn, opvarm den derefter til 150 grader, læg pizzaen på pergamentpapir og blød i en varm ovn i midtersektionen i ca. ti til femten minutter.

Frosne pizzaer (efter frigivelse fra madfilmen) kan opvarmes i mikrobølgeovnen i ca. tre til fire minutter ved maksimal effekt.

C. Fryse den færdige pizza batch.

Klar kølet pizza er meget bekvemt at fryse portion.

Skær pizzaen i stykker og fold hver af dem i en tæt plastpose. Så det vil i fremtiden være muligt at frigøre det krævede antal stykker pizza til en suppe eller hovedretter.

Sådanne små stykker pizza med stykker pizza kan foldes i en stor pose og underskrive det, for ikke at holde en etiket på hver pose.

Opbevaringens betingelser og temperatur er de samme som ved opbevaring af en helt færdiglavet pizza.

Stykker af pizza, som en helhed, kan du afrimme i en varm ovn, men det er mere bekvemt i mikrobølgeovnen, ikke at vente, indtil ovnen opvarmes.

Læs også: